UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваВодно-сольовий обмін. Мінеральні речовини (реферат)
Автор
РозділБіологія, зоологія, ботаніка, аграрна наука
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось5837
Скачало393
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат

 

на тему:

 

Водно-сольовий обмін.

 

Мінеральні речовини

 

План

 

Водно-сольовий обмін.

 

Біологічна цінність мінеральних речовин.

 

Продукти, що містять мінеральні речовини.

 

Всі хімічні і фізико-хімічні процеси, які протікають в організмі,

здійснюються в водному середовищі. Вода виконує в організмі слідуючі

важливі функції: 1) служить розчинником продуктів харчування і обміну;

2) переносить роз творені в ній речовини; 3) послаблює тертя між до

торканими поверхнями в тілі людини; 4) бере участь в регуляції

температури тіла за рахунок великої теплопровідності, великої теплоти

випаровування.

 

Загальна кількість води в організмі дорослої людини становить 50-60% від

маси тіла, тобто досягає 40-50 л.

 

Прийнято ділити воду на внутрішньоклітинну, інтрацемолярну (72%) і

зовнішньоклітинну, екстра целюлярну (28%). Внутрішньоклітинна вода

розміщується всередині судинного русла (складі крові, лімфи,

цереброспіральної рідини) і в міжклітинному просторі.

 

Вода поступає в трагізм через стравохід у вигляді рідини чи води, яка

міститься в плотних харчових продуктах. Деяка частина води всмоктується

в організмі в процесі обміну речовин.

 

При збільшенні в організмі води з’являється загальна гіпергідратація

(водне отравлення), при недостатку води порушується метаболізм. Втрата

10% води призводить до стану дегідратації, при втраті 20% води настає

смерть. При недостатку води в організмі виникає перехід речовин із

клітин в міжклітинний простір, а потім в судинне русло. Втрата води

клітинами змінює їх осмотичні властивості.

 

Багато води виділяється при окисленні жирів – 118 г при окисленні 100 г

жиру. Але в основному вона поступає у вигляді пиття і в складі їди. Із

організму вода виділяться з сечею (1,5 л), з видихаючим повітрям (500

мл), а також випаровується з поверхності шкіри (500 мл). Постійне

надходження води в організм життєво необхідне: вона поновлює склад

рідких середовищ організму. Якщо тварина живиться лише сухою їжею і не

споживає води, то вона через кілька діб погибає.

 

Довге годування можливе лише тоді. Коли в організм надходить достатня

кількість води і мінеральних солей. В організмі підтримується постійний

рівень води, так як вода являється розчинником багатьох речовин, які

знаходяться в організмі. Вода відіграє важливу роль в транспорті

речовин.

 

Разом з водою в організм надходять і мінеральні речовини (солі).

 

Важливою функцією електролітів являється їх участь в ферментальних

реакціях. Особлива роль в цьому належить іонам магнію. Які необхідні для

активізації ферментів, зв’язаних з переносом і виходом енергії.

Електроліти приймають участь і в регуляції кислотно-основного стану в

організмі.

 

Фізіологічне значення мінеральних речовин дуже велике. Вони входять в

склад білків, кісток скелету, ферментів, гормонів. Загальна кількість

мінеральних речовин становить 4,5% всього тіла, із них 5/6 входить в

склад кісток. Мінеральні речовини забезпечують нормальну реалізацію всіх

функцій організму. Іони мінеральних речовин підтримують постійність

астматичного тиску, активність реакції крові і тканин. Вони необхідні

-----> Page:

0 [1] [2]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ