UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваСлива домашня і смоковниця звичайна (реферат)
Автор
РозділБіологія, зоологія, ботаніка, аграрна наука
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось1938
Скачало226
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат

 

з біології на тему:

 

СЛИВА ДОМАШНЯ

 

І СМОКОВНИЦЯ ЗВИЧАЙНА СЛИВА ДОМАШНЯ

 

слива звичайна, Prunus domestica — дерево родини розових, заввишки 6—12

м. Гілки неколючі, голі, з гладенькою корою. Листки чергові, черешкові,

еліптичні або оберненояйцевидні, темно-зелені, товсті, зісподу опушені,

зарубчасто-пилчасті. Квітки правильні, двостатеві, 5-пелюсткові,

одиничні або в пучках по 2—5, пелюстка білі або зеленувато-білі. Плоди —

м'ясисті кістянки овальної, округлої чи яйцевидної форми, з чітко

виявленою поздовжньою черевцевою борозенкою, різного (від зеленого й

жовтого до червоного і синювато-чорного з восковим нальотом)

забарвлення, кісточки сплюснуті, з гострими кінцями. Цвіте у

квітні—травні.

 

Поширення. Батьківщина сливи домашньої — Мала Азія, Кавказ і Північний

Іран. На Україні її вирощують в усіх плодових зонах, але найпоширеніша

вона у Вінницькій, Хмельницькій, Харківській, Донецькій, Закарпатській

та Чернівецькій областях.

 

Заготівля і зберігання. З лікувальною метою використовують плоди і кору

рослини. Плоди використовують свіжими або переробляють на чорнослив

(сушені плоди), маринади, компоти, варення, повидло, мармелад, джеми,

цукати тощо. Для переробки на чорнослив збирають плоди, які повністю

достигли. Спочатку їх бланшують (витримують 1—-2 хвилини в окропі), а

потім сушать, розстеливши на сонці. Найстигліші й найсоковитіші плоди

бланшують окремо у 0,5—1,0 %-ному розчині питної соди протягом 20—30

секунд, щоб уникнути розтріскування. Штучно сушать плоди при температурі

50—55°, доводячи її в кінці сушіння до 75— 85°. Сушених плодів виходить

22 %. Зберігають їх у мішках з нещільної тканини. Кору рослини

використовують свіжою.

 

Хімічний склад. Свіжі сливи містять 6—17% цукрів, до 1,6% органічних

кислот (яблучна, лимонна, щавлева, янтарна, хінна), дифенілізатин,

пектинові речовини, флавоноли (кверцетин, ізокверцитрин), антоціани й

лей-коантоціани, каротин (0,1—2,7 мг %), вітамін Е (0,63 мг %),

аскорбінову кислоту, вітаміни групи В та сполуки калію (214 мг%),

заліза, йоду, міді й цинку. Ядро кісточок містить до 42 % жирної олії,

що за своїми властивостями не поступається перед олією з мигдалю (див.

статтю Мигдаль звичайний).

 

Фармакологічні властивості і використання. Свіжі й сушені сливи,

виготовлені з них компоти і сік з м'якушем виявляють ніжну послаблюючу

дію й рекомендуються при запорах і атонії кишечника, особливо у дітей і

в людей похилого віку, і для очищення кишечника при запальних його

станах. При ожирінні й цукровому діабеті вживати сливи в зазначених

випадках слід після спеціальної обробки, яка дає змогу позбавити їх

цукру і кислот. Сливи позитивно впливають на печінку при неінфекційних

гепатитах, поліпшують стан хворих на атеросклероз (сприяють виведенню з

організму холестерину) і гіпертонію, прискорюють видалення з організму

надлишків води і кухонної солі. Як і інші плоди, що містять пектини,

сливи сприяють виведенню з організму радіоактивних речовин. М'якуш слив

іде на виготовлення комбінованого препарату кафіолу, який застосовують

-----> Page:

0 [1] [2]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ