UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваВплив харчування на здоров'я дитини (реферат)
Автор
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось2135
Скачало360
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Вплив харчування

 

на здоров'я дитини.

 

Експерти Всесвітньої організації здорово охорони рахують, що стан

здоров'я визначають:

 

індивідуальний спосіб життя – на 50%

 

спадковість 20%

 

вплив навколишнього середовища а 20%

 

праця медиків – всього на 10%

 

20 століття внесло корінні зміни, як в спосіб життя, так і в структуру

харчуванню людей. В цілому різко знизились енерговитрати і в більшості

економічно-розвинутих країн в теперішній час вони досягли критичного

рівня. Людині немає потреби в повсякденних умовах займатися тяжкою

фізичною працею і втрачати багато енергії. Харчові продукти, в першу

чергу м'ясо і тваринні жири, при правильному харчуванні повинні відійти

на другий план, тому що в подібному випадку починає бути дефіцит в

других крайньою необхідних для організму біологічно-активних речовин,

які знаходяться в більшій мірі в продуктах рослинного походження.

 

Як показують статистичні і клінічні дослідження, якщо по білках,

вуглеводах і жирах раціон людини вкладається в норму то по кількості

життєво важливих елементів (макро і мікроелементів), вітамінів і других

фізіологічно-активних речовин, які знаходяться в рослинах. Ось чому

мікроелементи і гіповітаміни сьогодні стали супутниками багатьох людей.

 

Крім того, солодке, яким торгували в давнину на базарах Азії - Індії,

Персії. Єгипті, а також в Арсенії, Грузії – представляли собою не що

інше, як цукрову тростину, різноманітні пальми.

 

Більше того в Індії і в теперішній час виробляється пар – тростяний сік

без очищення.

 

Тут релігія забороняє використання очищеного, рафінованого цукру.

 

Рафіновані рослинні харчові масла приводять до того, що знецінюються

продукти з точки зору складання біологічно – активних речовин.

 

Цінність харчових продуктів втрачається при неправильній переробці і

консервуванні.

 

В процесі кулінарної обробки втрачається в середньому 10% енергетичної

цінності продуктів, до 60% вітаміну С, 20-30% вітамінів групи В, до 49%

вітаміну А, втрата кальцію досягає 15%, заліза 20%.

 

Величина використаної енергії для більшості людей становить 2400 ккал в

добу, потреба в вітаміні А становить 66%, вітаміні В2 – 75%,

аскорбінової кислоти 50%, кальцію 60-70%.

 

Існує ще одне важливе джерело “забруднення” харчових продуктів – добавка

до них багатьох синтетичних хімічних сполук, позитивна дія котрих до

кінця не вивчена добре.

 

Професор Б.Рубенчик в книзі “харчування, канцерогени і рак” пише: “серед

добавок, які покращують якість і зберігання продуктів, які покращують

якість і зберігання продуктів, канцерогенна активність виявлена у деяких

барвників, ароматичних і смакових речовинах і антибіотиках.

 

Канцерогени можуть знаходитися в продуктах харчування при різних

способах технологічної обробки – копчення, висушування.

 

Розвиток сільського господарства і обробка земель привела до тог, що

число мінералів повністю зникли з землі.

 

Концентрація мінеральних елементів, особливо заліза в фруктах знизилась

на 57%, магнія – на 35%, кальцію в зелених рослинах на 46,4%, капуста

втратила 85% кальцію, пшениця 46%.

-----> Page:

0 [1] [2] [3]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ