UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75850
останнє поновлення: 2016-12-08
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваРоль мінеральних речовин у харчуванні дітей (реферат)
Автор
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось1346
Скачало200
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Гурткова робота

 

з педіатрії:

 

Роль мінеральних речовин у харчуванні дітей

 

Мінеральні речовини входять в склад тканин організму людини, ферментів,

гормонів. Вони відіграють велику роль в пластичних процесах, у

формуванні і побудові тканин організму, особливо скелету, підтримання

кислотно-лужної рівноваги, створення фізіологічної концентрації іонів

водню в тканинах і клітинах, міжтканинних і міжклітинних рідинах,

надання їм властивостей необхідних для оптимального протікання процесів

обміну.

 

Мінерали містяться у внутрішньоклітинній рідині, регулюють її склад,

приймають участь у формуванні клітин крові, кісток, в процесах

функціонування нервової системи, регуляції м’язового тонусу, включаючи

тонус м'язів серцево-судинної системи.

 

Подібно до вітамінів, мінерали функціонують як коензіми, беруть участь в

процесах формування енергії росту і відновлення організму. Всі

ферментативні процеси в організмі проходять за участю мінералів, тому

вони необхідні для утилізації вітамінів та інших поживних речовин

(Тутельян В.А. із співавт., 1999; Романовський В.Е. 2000; Махатов Б.К.,

1998).

 

Ці “першоцеглини” життя – початок синтезу всіх компонентів від білків до

жирів, від ферментів до гормонів в організмі людини.

 

Мінеральні речовини поступають в організм людини з їжею і водою.

Більшість хімічних елементів надходять в кістки людини.

 

Концентрація мінералів в організмі неоднакова. Якщо кількість вмісту

рядку хімічних елементів обчислюється в тканинах людини грамами, то

концентрація більшості інших елементів в тканинах організму складає 1 :

100000 і нижче.

 

Хімічні елементи, вміст яких обчислюється в організмі людини грамами

називають макроелементами, а елементи, що зустрічаються в дуже малих

концентраціях – мікроелементами.

 

З віком вміст мінеральних речовин в тканинах організму людини зазнає

змін. Причому, в період інтенсивного росту і розвитку організму іде

значне зростання вмісту мікроелементів, яке поступово сповільнюється, а

потім припиняється до 17-20 років.

 

(таблиця)

 

Мінеральний склад тіла дорослої людини вагою 70 кг

 

№ п/п Назва елементу Кількість

 

 

 

у г У %

 

1 Кальцій 1510 2,2

 

2 Фосфор 840 1,2

 

3 Калій 245 0,35

 

4 Сірка 105 0,15

 

5 Хлор 105 0,15

 

6 Натрій 105 0,15

 

7 Магній 70 0,1

 

8 Залізо 3,5 0,005

 

9 Цинк 1,75 0,0025

 

10 Мідь 0,07 0,00011

 

Мікроелементи із врахуванням виконуваних ними функцій поділяються на

ессенціальні, умовно ессенціальні і умовнотоксичні.

 

Ессенціальні: залізо, мідь, цинк, селен, йод, кобальт, марганець, хром,

молібден, кремній.

 

Умовноессенціальні: мишяк, бор, бром, фтор, літій, нікель, кремній,

ванадій.

 

Умовно токсичні і токсичні: амоній, свинець, кадмій, ртуть, берилій.

 

Існує необхідна кількість кожного мікроелементу для забезпечення

нормального функціонування організму.

 

Недостатнє забезпечення мікроелементами приводить до

гіпомікроелементозів, а надлишкове поступлення в організм до

гіпермікроелементозів.

 

Цинк – символ молодості.

 

Розподіл в організмі

 

Загальна кількість цинку в організмі людини складає 1400-2400 мг. Висока

-----> Page:

0 [1] [2] [3]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ