UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваОбмін речовин і енергії(реферат)
Автор
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось1398
Скачало192
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Коломийське медичне училище ім. І.Я.Франка

 

Реферат

 

на тему:

 

Обмін речовин

 

і енергії

 

Виконала: студентка групи 2П11

 

Гуменюк Мар'яна

 

 

План

 

Біологічна та енергетична цінність.

 

Добова потреба людини в них.

 

Продукти, що містять ці речовини.

 

Кінцеві продукти білкового, вуглеводневого та жирового обміну.

 

Обмін речовин і енергії, або метаболізм, - сукупність хімічних і

фізичних перетворень речовин і енергії, які відбуваються в живому

організмі і забезпечують його життєдіяльність. Енергія, яка звільняється

в процесі метаболізму необхідна для здійснення роботи, росту, розвитку і

забезпечення структури і функцій всіх клітинних елементів. Обмін речовин

і енергії складає єдине місце.

 

Обмін речовин складається з процесів асиміляції і дисиміляції.

Асиміляція (анаболізм) – процес засвоєння організмом речовин, при якому

затрачається енергія. Дисиміляція (катаболізм) – процес розкладу

складних органічних сполук, який протікає виділенням енергії.

 

Єдиним джерелом енергії для організму людини являється окислення

органічних речовин, які поступають з їжею. При розщепленні харчових

продуктів до кінцевих елементів – вуглекислого газу і води, -

виділяється енергія.

 

Процеси асиміляції та дисиміляції нерозривно зв’язані між собою. В різні

періоди життя організму спостерігаються різноманітні співвідношення між

цими процесами. Порушення нормальних співвідношень між процесами

катаболізму і анаболізму спостерігається при хворобливих станах.

 

Білки (протеїни) – високомолекулярні сполуки, побудовані з амінокислот.

Білки виконують багато чисельні функції в організмі:

 

структурна, або пластична, функція (білки являються головною складовою

частиною всіх клітин і міжклітинних структур);

 

каталітична, або ферментативна, функція (мають здатність прискорювати

біохімічні реакції в організмі);

 

захисна функція білків проявляється в утворенні антитіл при поступленні

в організм чужерідного білка (наприклад, бактерій); білки забезпечують

зростання крові і зупинку кровотеч при пораненнях;

 

транспортна функція заключається в перенесенні багатьох речовин;

 

регуляторна функція;

 

енергетична роль білків.

 

Потреба в білках

 

В організмі постійно відбувається розпад і синтез білків. Єдиним

джерелом синтезу нового білка являються білки їжі. В шлунковому тракті

білки розщеплюються ферментами до амінокислот і в тонкому кишечнику

відбувається їх всмоктування. Одночасно з амінокислотами можуть частково

всмоктуватися і найпростіші пептиди. Із амінокислот і найпростіших

пептидів клітини синтезують власний білок, який характерний лише для

даного організму. Білки не можуть бути замінені іншими харчовими

продуктами, так як їх синтез в організмі можливий лише з амінокислот.

Разом з тим білок може замінювати собою жири і вуглеводи.

 

Біологічна цінність білків

 

В різних природних джерелах білка нараховується більше 80 амінокислот.

Проте в харчових продуктах, які використовує людина, міститься лише 20

амінокислот. Встановлено, що не всі амінокислоти, які входять в склад

білків, являються рівноцінними для людини. Деякі амінокислоти не можуть

-----> Page:

0 [1] [2] [3]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ