Реферат
на тему:
“Морська капуста”
Морська капуста – Laminaria
Цукрова ламінарія – Laminaria saccharina
Японська ламінарія – Laminaria japonica aresch
Ламінарія пальчаторозсічена – Laminaria digitata
Насіння – Laminariaceal
Бурі водорості довжиною 2-12 м і шириною 10-35 см. Їх тіло складається
із слоїв, із гребенеподібних зелено-бурих соковитих загострених пластин,
які посередині мають темну полоску. У основі знаходиться черешок,
довжиною 3 – 70 см з ризоїдами, якими водорості прикріплюються до дна.
Рослина розмножується спорами. Вони дозрівають у вересні – жовтні.
Поширення: Зустрічається в прибережних районах японського, Охотського,
Білого, Ба ранцевого морів, навколо островів Тихого океану. Ростуть на
каміннях, скалах, занурюються в воду на 35 см.
Заготівля: Найкращий час для заготівлі – це червень-липень. Їх збирають
після шторму. Виривають також довжиною 4-6 м намочуючи їх на
розгалужені прути. Інколи користуються спеціальними косами. Сировину
використовують у свіжому вигляді, а також сушать.
Зовнішні ознаки сировини: Згідно науково-технічної документації сировина
є плотношкірянистими пластинами розміром до 3 мм, зеленувато-сірого
кольору. Запах специфічний, смак солено-гіркуватий. Знижують якість
сировини, пожовклі шари, домішки других водоростей, трав, ракушки,
каміння, пісок. Недоброякісність сировини визначають по морфологічних
ознаках.
Хімічний склад: альгінова кислота (до 30%), йод, бром, вітаміни А, В1,
В2, Д, С. Мікроелементи: марганець, Сu і ін. Вміст йоду не менше 0,1%.
Зберігання: В сухому місці. Термін зберігання 3 роки.
Лікарські засоби: порошок морської капусти, препарат – “Ламінарід”.
Застосування: Легкий послаблюючий засіб при хронічних запорах, джерело
йоду і інших елементів агар-агару.
Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter
