UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 12

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваІнфекційні захворювання, які передаються через харчові продукти (реферат)
Авторdimich
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось2569
Скачало393
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат

 

на тему:

 

“Інфекційні захворювання,

 

які передаються через харчові продукти”

 

Інфекційні захворювання можуть передаватися різним шляхом: через

повітря, контакт з хворими, через предмети, які контактували з хворими.

У тому числі інфекційні захворювання можуть передаватися через продукти

харчування.

 

Інфекцією називають складні біологічні процеси, які виникають в

організмі людини, тварини або рослини в результаті проникнення і

розмноження в ньому патогенних мікроорганізмів — збудників хвороби.

Історично сформована взаємодія сприйнятливого людського організму і

патогенного мікроба за певних умов середовища дістала назву інфекційного

процесу. Часто термін «інфекція» ототожнюють з поняттям «інфекційне

захворювання». Однак визначення інфекційної хвороби як одного з найвищих

ступенів прояву інфекційного процесу, очевидно, більш правильне. З

біологічної точки зору інфекційний процес є різновидом паразитизму.

 

Між організмом хазяїна і мікробами, які проникли до нього, відбувається

складна боротьба. Якщо організм не може протистояти патогенним мікробам

і паралізувати їхню шкідливу дію, а зовнішнє середовище сприяє

розвиткові мікроорганізмів, виникає інфекційне захворювання.

 

Отже, для виникнення і розвитку інфекційного процесу необхідні три

складники: а) наявність патогенного мікроба; б) проникнення його в

сприйнятливий макроорганізм; в) певні умови зовнішнього середовища, в

якому відбувається взаємодія між мікро- і макроорганізмом.

 

Дуже важливе значення для виникнення інфекційного процесу має стан

макроорганізму. Ступінь його участі в інфекційному процесі може залежати

від виду і генотипу, реактивності, розладу функції центральної нервової

системи (ЦНС), білкового голодування, наявності вітамінів, гормонів та

інших факторів. Залежно від стану, в якому перебуває макроорганізм, а

також впливу зовнішнього середовища інфекційний процес може закінчитися

загибеллю хвороботворного мікроорганізму, загибеллю макроорганізму або

встановленням взаємної адаптації між ними.

 

Проникнення в макроорганізм патогенного мікроба не завжди спричиняється

до захворювання; в багатьох випадках воно обмежується короткочасним

інфікуванням без прояву хвороби або відносно тривалим носінням збудників

інфекції макроорганізмом. Саме завдяки цьому інфекція може траплятися

набагато частіше, ніж інфекційні хвороби.

 

Вплив виду і генотипу. Організм людини є сприйнятливим до збудників

гонореї і менінгококового менінгіту, а майже всі тварини до них

резистентні (несприйнятливі). Подібні приклади свідчать про наявність у

макроорганізмів видової резистентності (опірності). В літературі

наводяться численні приклади генотипової резистентності. Наприклад,

збудник сибірки здебільшого уражає травоїдних тварин. Поряд з цим є дані

про те, що генотип алжирських овець робить їх відносно резистентними до

цієї хвороби.

 

Реактивність макроорганізму, його імунобіологічна готовність знешкодити

патогенні мікроби тісно пов'язані зі станом довкілля, умовами життя і

побуту, характером праці й харчування, санітарно-гігієнічними умовами

-----> Page:

0 [1] [2] [3]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ