UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 12

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваЗагальні відомості про вітаміни (реферат)
Авторdimich
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось10252
Скачало651
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат

 

на тему:

 

Загальні відомості

 

про вітаміни

 

 

ЗНАЧЕННЯ ВІТАМІНІВ.

 

Вітаміни, група незамінних для організму людини і тваринних органічних

сполук, що володіє дуже високою біологічною активністю, присутніх у в

нікчемних кількостях в продуктах живлення, але що мають величезне

значення для нормального обміну речовин і життєдіяльності. Основна їх

кількість поступає в організм з їжею, і тільки деякі синтезуються в

кишечнику мешкаючими в йому корисними мікроорганізмами, однак і у цьому

разі їх буває не завжди досить. Сучасна наукова інформація свідчить про

виключно різноманітну участь вітамінів в процесі забезпечення

життєдіяльності людського організму. Одні з них є обов'язковими

компонентами ферментних систем і гормонів, регулюючих численні етапи

обміну речовин в організмі, інші є початковим матеріалом для синтезу

тканинних гормонів. Вітаміни у великій мірі забезпечують нормальне

функціонування нервової системи, м'язів і інших органів і багатьох

фізіологічних систем. Від рівня вітамінної забезпеченості живлення

залежить рівень розумової і фізичної працездатності, витривалості і

стійкості організму до впливу несприятливих чинників зовнішньої середи,

включаючи інфекції і дії токсинів. У харчових продуктах можуть містяться

не тільки самі вітаміни, але і речовини-попередники провітаміни, які

тільки після ряду перетворень в організмі стають вітамінами. Порушення

нормальної течії життєво важливих процесів в організмі через тривалу

відсутність в раціоні того або іншого вітаміну приводять до виникнення

важких захворювань, відомих під загальною назвою авітаміноз. У теперішні

час такі ситуації практично не зустрічаються. У рідких випадках

авітаміноз можливі в слідстві захворювань, результатом яких є припинення

всмоктування вітаміну або його посилене руйнування в шлунково-кишковому

тракті. Для авітаміноз характерна виражена клінічна картина зі суворо

специфічними ознаками. Досить поширеним явищем залишається часткова

вітамінна недостатність в тій або іншій мірі виражена гіповітамінозом.

Вони протікають більш легко, їх вияви нечіткі, менш виражені, до того ж

існують і приховані форми такого стану, коли гіршає самопочуття і

знижується працездатність без яких-небудь характерних симптомів.

Поширеність явно виражених гіповітамінозних станів і їх прихованих форм

зумовлена багатьма причинами, але частіше всім-орієнтацією

індивідуального живлення виключно на задоволення смакових запитів без

урахування конкретної значущості вітамінів для здоров'я, потреб в них

організму і вмісту їх в продуктах живлення, не кажучи вже про наслідок

використання тих або інших прийомів кулінарної обробки, здатних

руйнувати вітаміни. Потрібно також враховувати, що гіповітамінозні стани

можуть виникнути при тривалому або неправильному прийомі антибіотиків,

сульфаніламідів і інших медичних коштів, які придушують діяльність

корисної мікрофлора кишечника, що синтезує істотні кількості деяких

вітамінів, або безпосередньо зв'язуючих і що руйнують вітаміни. Причиною

гіповітамінозів може бути і підвищена потреба у вітамінах при посиленій

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ