UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 15

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваВуглеводи. Поширення в природі та застосування (реферат)
Авторdimich
РозділПедагогіка, виховання, реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось15169
Скачало547
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Тема: Вуглеводи. Поширення в природі та застосування.

 

Навчальна мета: Закріпити поняття : високомолекулярні сполуки,

просторова будова молекул, ступінчатий гідроліз, речовини з змішаними

функціями, реакції бродіння ; перевірити знання властивостей глюкози,

сахарози, крохмалю і целюлози на основі їх будови і складу ; поглибити

знання практичного значення вуглеводів.

 

Знати: 1.Особливості будови моносахаридів, дисахаридів, полісахаридів.

 

2.Властивості,поширення у природі та застосування вуглеводів.

 

3.Виробництво та застосування штучних волокон.

 

- формули ) сахарози, крохмалю, целюлози.

 

2. Писати рівняння, що відображають властивості глюкози, сахарози,

крохмалю, целюлози.

 

3. Характеризувати природні і штучні волокна.

 

План:

 

Характеристика моносахаридів на прикладі глюкози. Поширення в природі та

значення.

 

Дисахариди. Сахароза.

 

Полісахариди як природні полімери. Поширення в природі та значення.

 

Анотації

 

Питання 1.

 

Характеристика моносахаридів на прикладі глюкози. Поширення в природі та

значення.

 

Розпочинаючи вивчення питання пропонуємо розглянути матеріали для

реферативного повідомлення “Вуглеводи в природі”, використовуючи при

цьому додаткову літературу [5, ст. 1-24], [6, ст. 2-8], [7, ст. 3-290].

 

Вивчаючи будову глюкози важливо розкрити, причину належності її до

поліфункціональних сполук. Складіть рівняння реакції, які підтверджують,

що глюкоза є альдегідосприт.

 

Важливим загальної характеристики глюкози є висвітлення питання її

хімічних властивостей. Докажіть, які хімічні реакції підтвержєують

наявність в ній спиртових та альдегідних груп, відмітьте при цьому

здатність глюкози до бродіння (спиртове, молочнокисле, маслянокисле

бродіння). Проаналізуйте бродіння як складний мікробіологічний процес

перетворення вуглеводів; розкрийте роль глюкози в переробці

сільськогосподарських продуктів та її біологічну роль, на основі аналізу

енергетичної цінності глюкози в обміні речовин.

 

Ознайомтесь з просторовою будовою молекул глюкози (альдегідна, циклічна)

на основі аналізу таблиці “Глюкоза. Будова молекули” [2, ст. 238].

 

На основі співставлення молекулярних і структурних формул глюкози і

фруктози, докажіть залежність властивостей речовини від будови їх

молекул.

 

Завдання для самоконтролю.

 

1. Які речовини відносять до вуглеводів і звідки ця назва походить?

 

2. Як класифікують вуглеводи?

 

3. Завдяки якій реакції у природних умовах відбувається синтез

вуглеводів:

 

а) фотосинтезу; б) крекінг насичених вуглеводів; в) тримеризація

ацетиленових вуглеводнів?

 

4. Як побудована молекула глюкози?

 

Які функціональні групи містяться в ній?

 

5. Як можна довести наявність у молекулі глюкози альдегідної групи?

 

6. Як дослідним шляхом довести, що в молекулі глюкози є п'ять

гідроксильних груп?

 

7. Наведіть рівняння реакцій, у яких глюкоза виявляє:

 

а) відновні властивості; б) окисні властивості.

 

8. Яке значення глюкози в життєвих процесах тварин і людини?

 

9. Які види бродіння глюкози вам відомі? Назвіть їх практичне значення.

-----> Page:

0 [1] [2] [3]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ