UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75836
останнє поновлення: 2016-12-03
за 7 днів додано 13

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваОбмін речовин і енергії у організмі людини. Вітаміни (реферат)
Авторdimich
РозділБіологія, зоологія, ботаніка, аграрна наука
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось6302
Скачало344
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Обмін речовин і енергії у організмі людини. Вітаміни.

 

Під обміном речовин розуміють сукупність змін, що відбуваються з

речовинами від моменту їхнього надходження до організму з навколишнього

середовища до моменту утворення кінцевих продуктів розпаду і виведення

їх з організму.

 

Етапи обміну речовин.

 

1 етап – травлення: розщеплення у шлунково-кишковому тракті під дією

травних ферментів складних молекул поживних речовин до простих.

 

ІІ етап – всмоктування в кишечнику та надходження у кров і лімфу,

рознесення по організму простих молекул поживних речовин, а також кисню,

вітамінів, мінеральних солей і води.

 

ІІІ етап – побудова клітинними структурами з простих речовин, що

надійшли в клітину, складних молекул, потрібних даному організмові.

 

ІV етап – розщеплення синтезованих складних сполук, вивільнення при

цьому енергії та утворення проміжних продуктів обміну речовин.

 

V етап – використання енергії АТФ на виконання різноманітних функцій

організму й виведення з нього кінцевих продуктів обміну.

 

В основі обміну речовин лежать два протилежні і нерозривні процеси –

асиміляція і дисиміляція.

 

Асиміляцією називається процес засвоєння речовин з зовнішнього

середовища і утворення з них більш складних, властивих організму

органічних речовин (на рівні клітини цей процес називають анаболізмом).

Асиміляція відбувається з поглинанням енергії.

 

Дисиміляція – процес розпаду і окислення складних речовин до більш

простих з виділенням енергії (на рівні клітини цей процес називається

катаболізмом). В живому організмі обидва процеси протікають паралельно і

невіддільні один від одного. Під час асиміляції поглинається частина

енергії, що виділилась внаслідок дисиміляції. З іншого боку, в ході

дисиміляції розпадаються ті речовини, що утворились при асиміляції.

Енергія, яка звільняється при дисиміляції, забезпечує всі прояви

життєдіяльності.

 

Кінцевою метою обміну речовин та енергії є збереження гомеостазу – тобто

умов, необхідних для життя.

 

Вітаміни.

 

Вітаміни – органічні сполуки, які входять до складу харчових продуктів в

дуже малих кількостях. Вони не служать джерелом енергії чи будівельним

матеріалом, як білки, жири і вуглеводи.

 

Це самостійна група речовин, що необхідні для життєдіяльності організму.

Вітаміни швидко розпадаються в організмі. Більшість з них не

відкладаються про запас і не синтезуються в організмі (крім вітаміну К,

що синтезується у печінці і кишечнику і В12, що синтезується у товстому

кишечнику, вітаміну Д).

 

Існування їх та значення для життя встановив ще в 1880 році російський

лікар Лунін. Назва походить від латинського слова „віта”, що означає

життя і кореня другого слова „амін”, як в першочерговому значенні

підкреслювало, що до складу вітамінів входять аміногрупи (пізніше стало

відомо, що не всі вітаміни містять аміногрупи). Назву дав польський

хімік Функ.

 

Роль вітамінів в обміні речовин.

 

- Вітаміни являються складовою частиною молекул багатьох ферментів і

деяких фізіологічно активних речовин. Або активують декотрі ферменти.

 

- беруть участь в синтезі і розщепленні амінокислот, жирів, азотистих

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ