UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75838
останнє поновлення: 2016-12-03
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваЗернове господарство України (курсова)
АвторMIR
РозділАвторські роботи
ФорматWord Doc
Тип документуКурсова
Продивилось12465
Скачало1189
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

КУРСОВА РОБОТА

 

на тему:

 

“Зернове господарство України”

 

План

 

Вступ

 

1. Місце зернових культур у вирішенні продовольчих питань

 

2. Продукція зернового господарства, її місце на ринку продовольчих

товарів

 

3. Зернове господарство України

 

4. Перспективи розвитку зернового господарства України

 

Висновки

 

Список використаної літератури

 

Додатки

 

Вступ

 

Зернове господарство України має давню історію. Ще в середньовіччі

українське зерно користувалося популярністю на західноєвропейських

ринках і навіть Франція закуповувала його у дуже великій кількості для

внутрішніх потреб. На сьогоднішній день українське зерно втратило свою

загальноєвропейську роль, однак і зараз Україна має всі умови для

розвитку сільського господарства, але вони диференційовані за природними

зонами. Кожна зона має власні особливості у структурі земельних

ресурсів, сільськогосподарських та лісових угідь.

 

У рослинництві України переважають зернові культури. Вони за питомою

вагою у структурі посівних площ перевищують інші культури. У степовій

зоні зернові займають більше половини посівних площ, у Лісостепу,

Поліссі, Карпатах цей показник трохи нижчий. Найбільша кількість

зерна/виробляється у центральних областях Лісостепу, а також на більшій

частині Степу. Менше зерна виробляється у Поліссі, Карпатах. Значна

відмінність спостерігається у показниках врожайності зернових культур.

На Поліссі та в Карпатах врожайність пшениці у 1,5—2 рази нижча, ніж у

центральних та південних областях. Середня врожайність зернових значно

поступається аналогічним показникам західноєвропейських та

північноамериканських країн, що за наявних природних умов недопустимо.

При цьому є ареали, де врожайність пшениці сягає світового рівня.

 

Дана тема курсової роботи є вкрай актуальною, особливо враховуючи

історичну роль зернового господарства України на продовольчому ринку

Європи. В цій курсовій спробую дослідити особливості розміщення та

розвитку зернового господарства України, визначити місце даної галузі на

світовому ринку, визначити основні напрямки подальшого розвитку і

вдосконалення даної галузі.

 

1. Місце зернових культур у вирішенні продовольчих питань

 

Хімічні речовини, які входять до складу зерна, визначають його харчову і

біологічну цінність. Хімічний склад зерна залежить від виду зернової

культури, типу, підтипу, ботанічного сорту, умов вирощування та інших

факторів.

 

Найбільш цінною складовою частиною зерна є білки. За амінокислотним

складом білки зерна переважно повноцінні, оскільки до складу їх входять

усі незамінні амінокислоти, в тому числі найважливіші з них — триптофан,

метіонін і лізин. У зерні пшениці найбільш цінними білками є гліадин і

глютелін, які здатні утворювати клейковину, що має велике значення при

виготовленні хлібобулочних і макаронних виробів. Найбільше клейковини

міститься в периферійних шарах ендосперму. Клейковина є також у зерні

жита і ячменю, але іншої природи і гіршої якості. Зерно хлібних злаків

багате на вуглеводи, особливо на крохмаль. Кількість крохмалю в зерні

різних культур становить від 48 до 57%, або 9/10 усієї маси вуглеводів.

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ