UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 15

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваЗначення вітамінів в обміні речовин і наслідки їх відсутності, нестачі і надлишку (реферат)
Автор
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось5353
Скачало490
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат з медицини

 

Значення вітамінів в обміні речовин і наслідки

 

їх відсутності, нестачі і надлишку.

 

Вітаміни (від латинського vita - життя, та аміни, тобто речовини, які

містять аміногрупу) - біологічно активні речовини різної хімічної

природи, що входять до складу харчових продушив у дуже малих кількостях.

Вітаміни не с джерелом енергії чи будівельним матеріалом для організму,

як білки, жири, вуглеводи. Значення їх полягає в тому, що вони -

складова частина молекул багатьох ферментів і деяких фізіологічне

активних речовин. Вітаміни, як правило, не утворюються в людському

організмі, тому при їх відсутності в їжі - авітамінозі - порушується

синтез ферментів, обмін речовин і розвиваються тяжкі захворювання. При

недостачі вітамінів розвиваються гіповітамінози, при надлишку -

гіпервітамінози. Виняток становить вітамін К, який синтезується

бактеріями в товстому кишечнику, всмоктується в кров і не потребує

введення його в організм людини ззовні.

 

Існування і значення вітамінів для життя встановив у кінці минулого

століття російський лікар М.У. Лунін (в 1881). Пізніше польський хімік

К. Функ (1912) назвав біологічну активну речовину, яку виділили з

висівок, вітаміном, бо вона містила в своїй молекулі аміногрупу. Ця

назва збереглася до цього часу, хоч азот міститься не в усіх вітамінах.

 

На сьогодні відомо близько 50 вітамінів, їх поділяють на водорозчинні та

жиророзчинні. Продукти, які містять жиророзчинні вітаміни, для кращого

їх засвоєння краще вживати з жирами.

 

До водорозчинних вітамінів відносять вітаміни групи В (відомо 15

вітамінів цієї групи), вітаміни РР, С, Н (біотин). До жиророзчинних – А,

Д, Е, F. К.

 

За нормального раціону і здорового способу життя потреба у вітамінах

задовольняється, природним шляхом. Проте навіть за цих умов узимку і

навесні доцільно вживати додатково аскорбінову кислоту (вітамін С). При

одноманітному харчуванні, збідненому натуральними рослинними продуктами,

відбувається порушення обміну вітамінів.

 

Дещо вища потреба у вітамінах у молоді, а також у осіб, які працюють у

шкідливих умовах праці, живуть в суворих кліматичних умовах, при

захворюваннях. У таких випадках люди потребують додаткового збагачення

їжі вітамінами.

 

Авітамінози і гіповітамінози можуть розвиватися при захворюваннях

травного тракту, коли порушене всмоктування вітамінів від надмірного

вживання антибіотиків, чи інших лікарських препаратів, які вбивають

бактерії кишечника, що синтезують деякі вітаміни.

 

Не менш небезпечні гіпервітамінози або вітамінотоксикози. Вони

розвиваються при перенасиченні організму вітамінами і також призводять

до порушення обміну речовин. Гіпервітамінози виникають здебільшого при

зловживанні синтетичними вітамінними препаратами. Вживання природних

продуктів харчування вітаміноток-сикозів не викликає.

 

Аскорбінова кислота (вітамін С) не синтезується в організмі людини, і

потреба в ній задовольняється тільки з продуктами харчування. Коли

організм довгий час не отримує цього вітаміну, розвивається авітаміноз -

цинга. Виснажене обличчя, набряклі, кровоточиві ясна. На тілі безліч

-----> Page:

0 [1] [2]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ