UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75834
останнє поновлення: 2016-11-29
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваГотельне господарство України (курсова робота)
АвторMIR
РозділАвторські роботи
ФорматWord Doc
Тип документуКурсова
Продивилось33443
Скачало3135
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

КУРСОВА РОБОТА

 

на тему:

 

“Готельне господарство України”

 

ПЛАН

 

ВСТУП

 

ОСНОВИ ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

 

ГОТЕЛЬНЕ ГОСПОДАРСТВО ЯК СКЛАДОВА ІНДУСТРІЇ ТУРИЗМУ

 

ЗАКОРДОННИЙ ДОСВІД РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

 

ВИСНОВКИ

 

ДОДАТКИ

 

Вступ

 

Слового гостинність означає “притулок подорожніх”, “благодійний дім”.

 

Гостинність як науковий термін визначає систему заходів та порядок їх

здійснення з метою задоволення найрізноманітніших побутових, господарчих

і культурних запитів гостей туристських підприємств, їх запобігливого

обслуговування наданням низки послуг.

 

Послуга – це результат безпосередньої взаємодії виконавця та споживача,

а також особиста діяльність виконавця, спрямована на задоволення потреб

споживача.

 

Готельна послуга – це результат діяльності готельного підприємства,

спрямованої на задоволення відповідних потреб туриста.

 

Подорожуючи з різною метою та намірами (відвідування святих місць і

храмів, Олімпійських ігор тощо), люди мали потребу в притулку,

харчуванні та відпочинку. Найдавніші згадки про місця для розміщення

подорожніх можна знайти в писемних джерелах Стародавнього Єгипту. Тому

історія розвитку готельної справи нерозривно пов'язана з подорожами.

 

Розглядаючи еволюцію підприємств індустрії гостинності, можна виділити

періоди, що в історичному плані відповідають періодам розвитку людського

суспільства: давній; середньовіччя; новий час; сучасний період.

 

Готельне господарство є однією з основних складових туристської

індустрії України. У 2004 р. в Україні налічувалось 1308 готельних

підприємств на 949,1 тис. місць.

 

За формами власності їх кількість розподіляється так: 40 % перебувають у

загальнодержавній та комунальній, 57 — у колективній-і 3 % — у приватній

власності.

 

Середньорічний коефіцієнт завантаження готелів у 2004 р. в середньому по

Україні становив 0,24. При цьому мінімальне використання місткості

готелів — 9 % — було в Луганській та Миколаївській областях, а

максимальне — 78 % — у Севастополі. У Києві цей показник дорівнював 40

%.

 

Якщо відкинути максимальне й мінімальне значення показників

завантаженості, то використання місткості українських готелів у 2004 р.

становило 0,20. Це значення є більш об'єктивним для характеристики стану

готельного бізнесу в Україні. Винятком з цього незадовільного становища

є Київ, де завантаженість у 1995 р. дорівнювала 0,52, в 1998 р. - 0,35,

в 1999 р. - 0,37, у 2004 - 0,40. У більшості регіонів України рівень

завантаженості готелів коливався від 0,17 до 0,22.

 

В даній курсовій роботі плануємо розглянути такі питання як основи

діяльності готельного господарства, розгляд готельного господарства як

складової індустрії туризму, закордонний досвід розвитку готельного

господарства. Гадаємо, що саме ці питання дають змогу розкрити загальну

тему курсової роботи “Готельне господарство України”.

 

1. Основи діяльності готельного господарства

 

Поняття гостинність є детермінантом сфери послуг. Гостинність (приймання

гостей) — комплексна послуга, якій притаманні певні якісні властивості

(споживчі): мистецтво створення позитивного образу (місцевості,

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ