UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75834
останнє поновлення: 2016-11-29
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваВітаміни: історія, класифікація, Роль у житті людини (реферат)
Автор
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось6444
Скачало1605
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

 

Реферат

 

Вітаміни: історія, класифікація, Роль у житті людини

 

План

 

Вступ

 

1. ВІТАМІНИ.

 

2. КЛАСИФІКАЦІЯ ВІТАМІНІВ

 

3. ВІТАМІНИ, РОЗЧИННІ В ЖИРАХ

 

4. ВІТАМІНИ, РОЗЧИННІ В ВОДІ

 

ВІТАМІНИ

 

Вітаміни – це біологічно активні низькомолекулярні природні, органічні

сполуки, різної хімічної структури, учасники обміну речовин і беруть

участь в перетворенні енергії, переважно як компоненти ферментів.

 

Існування і значення вітамінів відкрив російський лікар М.Лунін у кінці

ХІХ ст.. Польський хімік К.Функ назвав біологічно активну речовину

вітаміном, бо вона містила у своїй молекулі аміногрупу. Вітаміни, група

незамінних для організму людини і тваринних органічних сполук, що

володіє дуже високою біологічною активністю, присутніх у в нікчемних

кількостях в продуктах живлення, але що мають величезне значення для

нормального обміну речовин і життєдіяльності. За нормального раціону і

зорового способу життя потреба у вітамінах задовольняється природним

шляхом. Однак узимку і навесні відчувається нестача вітамінів, що

спричиняє гіповітамінози. Надлишок вітаміні – гіпервітаміноз, що буває

дуже рідко. Одноманітне харчування, бідне на натуральні рослинні

продукти, призводить до виникнення захворювання – авітамінозу.

 

Основна їх кількість поступає в організм з їжею, і тільки деякі

синтезуються в кишечнику мешкаючими в йому корисними мікроорганізмами,

однак і у цьому разі їх буває не завжди досить. Сучасна наукова

інформація свідчить про виключно різноманітну участь вітамінів в процесі

забезпечення життєдіяльності людського організму. Одні з них є

обов'язковими компонентами ферментних систем і гормонів, регулюючих

численні етапи обміну речовин в організмі, інші є початковим матеріалом

для синтезу тканинних гормонів. Вітаміни у великій мірі забезпечують

нормальне функціонування нервової системи, м'язів і інших органів і

багатьох фізіологічних систем. Від рівня вітамінної забезпеченості

живлення залежить рівень розумової і фізичної працездатності,

витривалості і стійкості організму до впливу несприятливих чинників

зовнішньої середи, включаючи інфекції і дії токсинів. У харчових

продуктах можуть містяться не тільки самі вітаміни, але і

речовини-попередники провітаміни, які тільки після ряду перетворень в

організмі стають вітамінами. Порушення нормальної течії життєво важливих

процесів в організмі через тривалу відсутність в раціоні того або іншого

вітаміну приводять до виникнення важких захворювань, відомих під

загальною назвою авітаміноз. У теперішні час такі ситуації практично не

зустрічаються. У рідких випадках авітаміноз можливі в слідстві

захворювань, результатом яких є припинення всмоктування вітаміну або

його посилене руйнування в шлунково-кишковому тракті. Для авітаміноз

характерна виражена клінічна картина зі суворо специфічними ознаками.

Досить поширеним явищем залишається часткова вітамінна недостатність в

тій або іншій мірі виражена гіповітамінозом. Вони протікають більш

легко, їх вияви нечіткі, менш виражені, до того ж існують і приховані

форми такого стану, коли гіршає самопочуття і знижується працездатність

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ