UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75834
останнє поновлення: 2016-11-29
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваПакування, транспортування, приймання, зберігання і реалізація хлібобулочних виробів (реферат)
Авторdimich
РозділМаркетинг, товарознавство, логістика, перевезення
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось4254
Скачало686
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Пакування, транспортування, приймання, зберігання і реалізація

 

хлібобулочних виробів

 

Пакування хлібобулочних виробів. Для упаковування хлібобулочних виробів

використовують лотки, ящики, кошики, тару-обладнання контейнерного типу.

Деякі хлібобулочні вироби упаковують у плівки з полімерних матеріалів,

парафінований папір. Упаковування хлібобулочних виробів у полімерні

плівки, парафінований папір та інші матеріали сприяє сповільненню

черствіння, зниженню втрат маси виробів, збереженню їхнього аромату і

підвищенню культури торгівлі. Воно має велике гігієнічне значення,

оскільки виключає доторкування рук людини до готових виробів.

 

Для упаковування сухарів Армійських вагових використовують мішки

паперові багатошарові, ящики з гофрованого картону, дощані і фанерні,

банки жерстяні. Як споживчу тару використовують пакети паперові і з

поліетиленової плівки. Сухарі здобні вагові упаковують в ящики дощані,

фанерні, з гофрованого картону, застелені чистим папером. Фасовані

здобні сухарі упаковують у картонні пачки або в коробки, або в пакети з

полімерних матеріалів, загорнувши їх перед цим у пергамент, підпергамент

або в папір. Маса нетто фасованих сухарів повинна становити від 0,1 до

0,5 кг. Упаковану продукцію вкладають у ящики.

 

Для упаковування хрустких хлібців використовують картонні пачки. Пачки з

хлібцями масою нетто 60—300 г вкладають у ящики з гофрованого картону

масою не більше ніж 12 кг, пачки масою 0,5 і 1 кг— в коробки з

гофрованого картону масою не більше 9 кг або фанерні ящики масою не

більше 15 кг.

 

Соломку вагову упаковують у ящики дощані, фанерні або з гофрованого

картону. Ящики всередині вистеляють папером. Зверху соломку теж

закривають папером. Фасовану соломку упаковують у картонні або паперові

коробки або пачки масою нетто 0,4 і 0,5 кг. Потім їх складають в

коробки, картонні пачки та ящики з гофрованого картону.

 

Транспортування, приймання, зберігання і реалізація хлібобулочних

виробів. Перевозять хлібобулочні вироби в основному автомобільним, рідше

водним, залізничним і гужовим видами транспорту. З автомобільного

транспорту для перевезення хлібобулочних виробів найширше застосовується

спеціалізований. Автомашини та інші транспортні засоби, призначені для

перевезень хлібобулочних виробів, повинні мати санітарний паспорт або

письмовий висновок міської чи районної санітарної інспекції про

придатність їх для перевезення цієї продукції.

 

Хлібобулочні вироби становлять більше як 1/3 загального обсягу

вантажообороту продовольчих товарів. Вони є найбільш зручною групою

товарів для доставки та продажу з використанням тари-обладнання,

призначеної для укладання, транспортування, тимчасового зберігання та

продажу з неї методом самообслуговування. Отже, тара-обладнання — це

одночасно транспортне, тарние і торговельне обладнання. Існують лоткові

та безлоткові типи тари-обладнання.

 

Постачання роздрібних торговельних підприємств хлібобулочними виробами

здійснюється централізовано у встановлені графіком години. Кожну партію

виробів забезпечують документацією про якість. У товарно-транспортній

-----> Page:

0 [1] [2] [3]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ