UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваХарчування в умовах автономного існування (реферат)
Авторdimich
РозділБЖД, безпека життєдіяльності, охорона праці
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось1653
Скачало399
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Харчування в умовах автономного існування

 

Ще у 80-ті роки XIX ст. було доведено, що протягом 30-75 днів людина

здатна без шкоди власному здоров'ю виконувати фізичну роботу без

поповнення енергії. Пристосування організму до відсутності їжі

виражається насамперед у скороченні загальних енерговитрат, зниженні

рівня основного обміну. Після відповідної перебудови організм починає

витрачати власні тканинні запаси. Так, людина масою 70 кг містить

близько 15 кг жиру (141 тис. ккал), 6 кг м'язового білка (24 тис. ккал),

0,15 кг глікогену м'язів (660 ккал), 0,075 кг глікогену печінки (300

ккал). Отже, організм має про запас 165900 ккал. Без шкоди для здоров'я

організм може витратити 40^5 % своїх запасів, після чого настає його

загибель. Проте не слід забувати, що без надходження поживних речовин

людина приречена на загибель.

 

Добові енерговитрати організму у стані спокою становлять близько 1800

ккал, тобто тканинних запасів людині може вистачити на 30-40 діб повного

голодування.

 

Звичайній людині за добу необхідно споживати 80-100 г білків, 400-500 г

вуглеводів, 80-100 г жирів, 20 г хлориду натрію, 0,1 г вітамінів.

Калорійність раціону повинна компенсувати енерговитра-ти організму, які

при помірній фізичній роботі за добу становлять 3-3,5 тис. ккал. Проте в

умовах автономного існування, навіть за наявності аварійного запасу їжі,

таку кількість енергії отримати неможливо, а в окремих випадках і

недоцільно. Дослідженнями було доведено, що харчування за раціоном, який

компенсує лише 10-15 % добових енерговитрат (400-500 ккал) не призводить

протягом тривалого часу до незворотних змін у фізіологічному стані

організму.

 

Що можна рекомендувати людям, які потрапили в безлюдну місцевість з

невеликим запасом їжі?

 

Насамперед необхідно розподілити наявні продукти на невеликі порції

калорійністю близько 500 ккал. Розрахувати це просто: 1 г жиру має 9,1

ккал, 1 г білка і 1 г вуглеводів — по 4 ккал. Водночас потрібно

максимально використовувати все, що дає навколишнє середовище — м'ясо

риби, ссавців, птахів, рептилій, амфібій, великих комах (сарана),

дикорослі рослини. Передусім потрібно (задля того щоб вижити) подолати

упередженість до окремих видів їжі, незвичних або неприємних на вигляд.

Так, відомо, що в їжу можна використовувати коників, сарану, цикад та їх

личинок, неволохату гусінь, личинок комах, які живуть у землі, жаб, змій

та інших тварин. Коники і сарана, наприклад, дуже багаті на білок і

вітаміни групи В, а калорійність 100 г харчової маси, виготовленої з

них, становить 225 ккал; 100 г. харчової маси, виготовленої з тутового

шовкопряда, має калорійність 205 ккал і містить 23,1 % вуглеводів, 14,2

% білків, 1,25 % жирів. Проте найнадійнішим і традиційним способом

харчування людини є полювання і рибальство, хоча для цього необхідно

мати певні навички і вміння.

 

Полюючи, слід пам'ятати, що найлегше здобути дрібного звіра — ховраха,

білку, дикого кроля, зайця, байбака, а також водоплавних і суходільних

птахів. Найпростішими засобами полювання за відсутності зброї є

-----> Page:

0 [1] [2] [3]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ