UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваРоль вітамінів у житті людини (реферат)
Авторdimich
РозділБіологія, зоологія, ботаніка, аграрна наука
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось40621
Скачало2853
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат

 

на тему:

 

“Роль вітамінів у житті людини”

 

ПЛАН

 

1. Вітаміни, їх види та значення в роботі організму людини

 

2. Препарати жиророзчинних вітамінів, їх значення

 

3. Водорозчинні та жиророзчинні вітаміни, їх значення

 

Висновки

 

Використана література

 

1. Вітаміни, їх види та значення в роботі організму людини

 

Для підтримання нормальної життєдіяльності організму крім білків, жирів,

вуглеводів, мінеральних речовин і води потрібні вітаміни. Цим терміном

називають групу додаткових речовин їжі, що належать до різних класів

органічних сполук і за рідкісним винятком не синтезуються в організмі

людини. Вони мають сильний і певною мірою специфічний вплив на процеси

обміну, причому в дуже невеликих кількостях.

 

Існування і значення вітамінів для життя встановив наприкінці минулого

століття російський лікар М. І. Лунін (1881). Пізніше польський хімік К.

Функ (1912) назвав біологічно активну речовину, яку виділили з висівок,

"вітаміном", оскільки вона містила в своїй молекулі аміногрупу (лат.

vita — життя + "аміни"). Ця назва збереглась до цього часу, хоча азот

міститься не в усіх вітамінах.

 

Вітаміни надходять в організм з продуктами харчування, переважно

рослинного походження. В тканинах організму людини вони засвоюються,

утворюючи більш складні речовини. їх значення полягає в тому, що вони є

складовою частиною молекул багатьох ферментів та деяких фізіологічно

активних речовин, які беруть участь в обміні речовин. Отже, якщо

вітаміни не надходять з їжею, то організм не отримує необхідних речовин,

що згубно позначається на здоров'ї людини.

 

Як правило, під час дослідження будь-якого вітаміну його вводять

піддослідним тваринам в очищеному вигляді або навпаки, вилучають його з

продукту харчування і вивчають фізіологію та біохімію піддослідних

організмів. Таким чином було з'ясовано роль вітамінів в обміні речовин,

їх різноманітні функції. Стало відомо, що вони беруть участь у синтезі й

розщепленні амінокислот, жирів, азотистих основ нуклеїнових кислот,

деяких гормонів, медіатора ацетилхоліну, який забезпечує передавання

імпульсів у нервовій системі.

 

Нині відомо понад 20 вітамінів, які мають безпосереднє значення для

здоров'я людини. Усі вони розподілені на дві групи: жиророзчинні

(кальцифероли — віт. D, каротиноїди — провітаміни А, ретинол — віт. А,

токофероли — віт. Е, філохінони — віт. К) і водорозчинні (аскорбінова

кислота — віт. С, біотин — віт. Н, нікотинова кислота — віт. РР,

пантотенова кислота — віт. В5, піридоксин — віт. В6, рибофлавін — віт.

В2, фолієва кислота — віт. В9, ціанокобаламін — віт. В12).

 

За нормального раціону і здорового способу життя потреба у вітамінах

задовольняється природним шляхом. Проте навіть за цих умов узимку й

навесні доцільно вживати додатково аскорбінову кислоту (віт. С). У разі

одноманітного харчування, збідненого на натуральні рослинні продукти,

спостерігається порушення обміну вітамінів. Дещо вища потреба у

вітамінах у молоді, а також у осіб, що працюють у шкідливих умовах,

живуть у суворих кліматичних умовах, під час захворювань. У таких

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ