UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваЗагальна характеристика грибів. Основні представники вищих грибів, їх біологія та значення (реферат)
Авторdimich
РозділБіологія, зоологія, ботаніка, аграрна наука
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось3374
Скачало449
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

РЕФЕРАТ

 

на тему:

 

“Загальна характеристика грибів.

 

Основні представники вищих грибів,

 

їх біологія та значення”

 

1. Загальна характеристика грибів

 

Гриби — група гетеротрофних організмів, які не містять хлорофілу. Гриби

об'єднують в окрему систематичну групу — царство (поряд з царствами

тварин і рослин). Це одноклітинні й багатоклітинні організми. Нині

систематики налічують понад 100 тис. видів грибів.

 

Гриби займають проміжне положення між тваринами і рослинами, оскільки

характеризуються низкою ознак, що роблять їх подібними, з одного боку,

до тварин (в оболонці є хітин, запас поживних речовин у вигляді

глікогену, в результаті обміну речовин утворюється сечовина), а з іншого

— до рослин (необмежений ріст, адсорбтивний тип живлення, тобто

всмоктування). Грибисапрофіти живляться органічними речовинами відмерлих

організмів, а грибипаразити можуть жити на рослинах, тваринах і людині.

Є також перехідні форми грибів (трутовики), які частину свого життя

існують як сапрофіти, а іншу частину — як паразити. Грибисапрофіти

живуть на опалому листі, деревині та перегної.

 

Багато видів грибів живуть у симбіозі з водоростями і вищими рослинами.

Взаємовигідне співжиття міцелію грибів з коренями вищих рослин утворює

мікоризу (наприклад, підберезник з березою, підосичник з осикою тощо).

Значна частина вищих рослин (дерева, тверда пшениця та ін.) не може

нормально розвиватися без мікоризи. Гриби отримують від вищих рослин

кисень, продукти виділення коріння та безазотисті сполуки. Гриби

"допомагають" вищим рослинам засвоювати важкодоступні речовини гумусу,

активізують діяльність ферментів вищих рослин, своїми ферментами

сприяють вуглеводному обміну, фіксують вільний азот і в сполуках

передають його вищим рослинам разом з ростовими речовинами, вітамінами

тощо.

 

Ріст і розвиток грибів у лісі залежать від метеорологічних умов, складу

грунту, утворення мікоризи тощо. У деяких грибів шапка може досягати 72

см у діаметрі, а маса гриба (наприклад, грибабарана) — 20 кг.

 

Поняття "їстівні" та "отруйні" гриби досить умовні. Одні й ті самі види

грибів в одній місцевості вважають їстівними, в іншій — неїстівними. В

Україні росте близько 200 видів їстівних грибів, однак у їжу практично

використовують не більш як 40 видів. Нині промисловим способом розводять

печериці, літні опеньки.

 

Використовувані в їжу гриби поділяють на безумовно і умовно їстівні. До

безумовно їстівних відносять: білі, підосичники, підберезники, маслюки,

рижики, печериці, лисички, опеньки справжні та ін. Використання цих

грибів у їжу не потребує додаткової і попередньої їх обробки перед

кулінарною. До умовно їстівних належать гриби, які перед кулінарною

обробкою потрібно тривалий час варити і видаляти відвар (сироїжки,

свинушки, строчки, зморшки, вовнянки тощо) або вимочувати в проточній

воді з періодичною її заміною (хрящімолочники та ін.). Якщо умовно

їстівні гриби приготувати неправильно, використання їх у їжу може

призвести до харчових отруєнь.

 

Є чимало грибів, підозрілих щодо отруйності та отруйних. Особливо

-----> Page:

0 [1] [2] [3]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ