UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваВиробництво яловичини (реферат)
АвторPetya
РозділГеографія економічна, регіональна економіка
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось3081
Скачало435
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Виробництво яловичини

 

Наукові основи вирощування і відгодівлі великої рогатої худоби.

Подальше зростання темпів виробництва і поліпшення якості яловичини

можливі лише на основі впровадження інтенсивних машинних технологій.

Основну кількість яловичини (більше 98%) в Україні одержують за рахунок

забою худоби молочних та комбінованих порід. Тварини чорно-рябої,

симентальської, червоної степової, українських чорно- і червоно-рябої

молочних порід та їх помісі з іншими мають досить високий генетичний

потенціал м’ясної продуктивності і при інтенсивному вирощуванні та

відгодівлі досягають у 15-18-місячному віці живої маси 400-450 кг і

більше. Проте у більшості господарств генетичний потенціал м’ясної

продуктивності тварин реалізується лише на 50-60%, оскільки умови

утримання, а особливо годівлі, не відповідають їх потребам. Дуже чутливі

до несприятливих умов годівлі і утримання молоді, здатні до інтенсивного

росту, тварини.

 

Необхідно пам’ятати, що з віком інтенсивність білкового обміну та

здатність тканин і органів синтезувати білкові речовини у тварин

знижується, що зумовлено зміною діяльності ендокринних залоз, нервових

регуляцій, а також зменшенням активності ферментних систем організму.

 

Вирощування молодняку на м’ясо може бути інтенсивним, помірним та

екстенсивним. Залежно від породи і віку при реалізації молодняку можна

рекомендувати такі орієнтовні плани їх росту. Враховуючи

анатомо-фізіологічний розвиток тварин і запропоновані плани росту по

більшості технологічних рішень, які сьогодні можна застосовувати у

практиці, весь виробничий процес поділяють на три або чотири періоди:

молочний, післямолочний, період інтенсивного (напівінтенсивного або

екстенсивного) росту та відгодівля.

 

У господарствах із недостатньо стабільною кормовою базою, а також з

великими площами природних кормових угідь можна застосовувати

екстенсивне вирощування молодняку на м’ясо. Вирощування молодняку,

особливо за екстенсивної системи, закінчується, як правило, відгодівлею.

 

Під відгодівлею розуміють надмірну годівлю худоби, спрямовану на

найбільше відкладання у м’яких тканинах тіла тварини структурних і

запасних поживних речовин. У процесі відгодівлі поряд із поліпшенням

вгодованості у тілі тварини відбувається цілий ряд суттєвих змін,

зокрема знижується вміст води, дещо зменшується кількість білка при

значному (у 7 разів) зростанні вмісту жиру й енергетичної цінності (від

6,8 до 24,6 МДж/кг).

 

Типи господарств по вирощуванню і відгодівлі худоби та комплектування їх

молодняком. Як свідчить досвід, в Україні можливі такі основні типи ферм

по виробництву яловичини у молочному скотарстві: спеціалізовані ферми

(відділення) у колективних і державних сільськогосподарських

підприємствах молочного і комбінованого напрямів продуктивності

(внутрігалузева спеціалізація); вузькоспеціалізовані підприємства і

відгодівельні пункти, які, як правило, не займаються власним

відтворенням стада, міжгосподарські підприємства по вирощуванню та

відгодівлі худоби; фермерські господарства. Нині найпоширенішими можуть

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ