UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75838
останнє поновлення: 2016-12-03
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваРеалізація продукції тваринництва. Порядок реалізації тварин і птиці на м’ясопереробні підприємства (реферат)
АвторPetya
РозділГеографія економічна, регіональна економіка
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось1602
Скачало390
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Реалізація продукції тваринництва. Порядок реалізації тварин і птиці на

м’ясопереробні підприємства

 

Економіка виробництва продукції тваринництва має важливе значення для

ефективної роботи господарств-товаровиробників в ринкових умовах. Однією

з складових економіки є оцінка якості виробленої продукції та підготовка

її до реалізації на переробне підприємство з метою досягнення

максимально можливої реалізаційної ціни товарної продукції. Окрім цього,

значний вплив на кінцевий результат реалізації має дотримання положень

нормативних документів, що регламентують порядок здачі-приймання

продукції на переробне підприємство.

 

Порядок реалізації тварин і птиці на м’ясопереробні підприємства.

 

Закупівлю худоби у колективних, фермерських та приватних господарствах

м’ясопереробні підприємства здійснюють на підставі договорів, які

підприємства укладають між собою на кожний календарний рік. У договорі

за узгодженням сторін вказують вид, помісячну кількість і якість

поставки худоби на переробне підприємство протягом року. Договором

передбачена відповідальність сторін за недотримання або порушення умов.

Документ підписують представник господарства і м’ясопереробного

підприємства і реєструють у державній інспекції з якості та формування

ресурсів сільськогосподарської продукції району, де розташоване

господарство.

 

Реалізація худоби постачальниками і приймання її переробними

підприємствами здійснюються на підставі наступних нормативних

документів: Інструкції “О порядке проведения государственных закупок

скота, птицы и кроликов”; “Единых правил сдачи-приемки скота и расчетов

за него по весу и качеству мяса”. Крім цього, здача-приймання худоби

здійснюється з дотриманням правил ветеринарного огляду забійних тварин і

ветсанекспертизи м’яса і м’ясопродуктів, а також технологічних

інструкцій по прийманню, передзабійному утриманню і переробці худоби на

підприємствах м’ясної промисловості.

 

Порядок реалізації худоби на м’ясопереробні підприємства.

 

Існує дві системи здачі-приймання худоби на м’ясопереробні підприємства

і розрахунків за прийнятих тварин: 1) Реалізація тварин за живою масою і

вгодованістю; 2) Здача-приймання тварин за масою та якістю м’яса.

 

Реалізація худоби на переробні підприємства за живою масою. При

надходженні худоби на переробне підприємство перевіряють наявність

нумерації та супровідних документів і відповідність наявних тварин

записам в документах, проводять ветогляд тварин, сортують їх залежно від

віку, вгодованості та зважують з урахуванням існуючих правил. Велику

рогату худобу, коней, однорідних за вгодованістю, зважують групами.

Молодняк великої рогатої худоби — індивідуально, за узгодженням сторін

допускається зважування тварин групами з однаковою вгодованістю. Свиней

ІІ, ІІІ, IV категорій і нестандартних зважують однорідними за якістю

групами, І і V категорій — індивідуально або групами за домовленістю

сторін.

 

З фактичної живої маси на м’ясокомбінаті здійснюють знижки на вміст

шлунково-кишкового тракту залежно від відстані перевезення: до 50 км —

-----> Page:

0 [1] [2]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ