UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваТехнології і способи розписування писанок, відродження і розвиток писанкарства в Україні та за її межами (реферат)
АвторPetya
РозділНародні промисли, ремеслярство
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось12075
Скачало902
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Технології і способи розписування писанок, відродження і розвиток

писанкарства в Україні та за її межами

 

Останнім часом ринок пропонує спеціальні набори для фарбування

великодніх яєць, а поряд з ними продається багато підробок та сурогатів

сумнівної якості — це хімічні фарбники, суха туш, чорнильний порошок та

інші подібні речовини. Під час варіння та фарбування крашанок шкаралупа

яєць часто розтріскується, і фарбник проникає в середину яйця,

зафарбовуючи білок. Іноді фарбник проникає через пори шкаралупи навіть

тоді, коли вона ціла. Вживати подібні крашанки в їжу не тільки

неприємно, а й шкідливо. Щоб уникнути подібних прикрощів під час

фарбування, необхідно звернутися до народного досвіду, до природних

рослинних барвників. Якщо такий фарбник і попаде всередину яйця, це не

завадить його використанню в їжу і не зашкодить нашому здоров'ю. Літні

люди вважають, що хімічна фарба псує не тільки естетичний вигляд

пофарбованого нею яйця, але й його смакові якості, бо крашанки, на

відміну від писанок, є обов'язковою ритуальною їжею під час Великодніх

свят.

 

Загальні вказівки, способи фарбування і розписування яєць

 

Для фарбування крашанок найбільш придатні домашні яйця з міцною

шкаралупою білого кольору.

 

Перед варінням і фарбуванням яйця необхідно добре п мити теплою водою з

додаванням питної соди для їх обезжирення і ретельно прополоскати в

теплій, а потім у холодній воді. Не обезжирені і погано помиті яйця

фарбуються нерівномірно, на шкаралупі залишаються плями, що псують

зовнішній вигляд крашанки. Брудна шкаралупа, правило, не

відмивається до кінця і теж залишає плями після фарбування.

 

Якщо яйця не досить добре прополоскати після миття, пінки соди можуть

негативно вплинути на відтінок кольору та зіпсувати і крашанки, і

фарбувальний розчин.

 

Підготовлені яйця фарбуються або розписуються за технологіями, що

наведені в рецептах. Щоб запобігти розтріскуванню шкаралупи

під час варіння і фарбування, потрібно дотримуватись деяких нескладних

правил:

 

— яйця, щойно взяті з холодильника, не можна класти відразу в окріп або

киплячий розчин фарбника. Для попереднього варіння перед фарбуванням їх

необхідно покласти в холодну або теплу воду і поступово довести до

кипіння на невеликому вогні;

 

— у воду для варіння яєць можна додати кухонної солі з розрахунку 1 ст.

ложка на літр води, тоді шкаралупа менше розтріскуватиметься;

 

— не можна кип'ятити яйця на великому вогні, щоб не пошкодити

шкаралупу;

 

— якщо дозволяє технологія, то яйця, призначені для фарбування, краще

попередньо відварити звичайним способом і відразу опустити в гарячий

розчин фарбника.

 

Якщо шкаралупа яєць під час варіння все-таки розтріскалась, їх краще

використати для приготування салатів або начинок у пироги.

 

Пофарбовані яйця, вийняті з фарбувального розчину, необхідно промити

холодною водою до їх охолодження, насухо витерти і протерти шматочком

бавовняної чи лляної тканини, злегка змоченої в олії. Після цього вони

стануть гарними і блискучими.

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ