UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75850
останнє поновлення: 2016-12-08
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваКисломолочні продукти в подоланні дисбактеріозу (реферат)
АвторPetya
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось2215
Скачало290
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Кисломолочні продукти в подоланні дисбактеріозу

 

 

 

 

В останні роки загальновизнаним є твердження, що здоров'я населення і

виникнення багатьох "хвороб цивілізації" значною мірою визначається

станом нормальної мікрофлори організму людини. Саме тому в розвинутих

країнах у 90-х роках XX століття значного поширення отримав новий

напрямок медицини та харчової біотехнології - промислове виробництво і

масове застосування продуктів харчування, спрямованих на корекцію

нормальної мікрофлори травного тракту. Отож, сьогодні мова піде про

кисломолочні продукти та їх роль у збереження здоров'я.

 

Ще раз про дисбактеріоз - проблему тисячоліття

 

В нормальній мікрофлорі кишечника людини переважають корисні мікроби

(96-99 відсотків від загальної кількості), а мікроорганізми, що здатні

викликати різні захворювання, знаходяться в абсолютній меншості, і такий

стан називається нормобіоценозом.

 

Якщо в мікрофлорі відбувається зменшення кількості біфідо- та

лактобактерій, спостерігається ріст умовно-патогенних і навіть

патогенних мікроорганізмів, тоді розвивається дисбактеріоз.

 

Ми звикли пов'язувати дисбактеріоз тільки з порушенням травлення.

Закрепи, проноси, нудота, погіршання апетиту, підвищене газоутворення,

здуття живота, відчуття важкості в шлунку - це, дійсно, яскраві ознаки

дисбактеріозу. Але існує багато і прихованих його проявів, оскільки

функції, які здійснюють корисні бактерії, є набагато ширшими.

 

Корисна мікрофлора перешкоджає розвитку алергій, позитивно впливає на

імунну систему, тому діти та дорослі з нормальним її станом значно рідше

хворіють на гострі респіраторні вірусні інфекції, і ці захворювання в

них мають набагато легший перебіг. Корисні мікроорганізми регулюють

всмоктування холестерину, отже, ведуть боротьбу з атеросклерозом.

Зрозуміло, що коли нормальний мікробіоценоз порушується, усі

перераховані вище функції не виконуються чи здійснюються не в повному

обсязі. На цьому тлі активізуються захворювання всіх систем організму:

травної, імунної, урогенітальної, дихальної, кровотворної,

серцево-судинної, нервової, кістково-м'язової. Тобто, дисбактеріоз часто

стає однією з ланок у ланцюзі хворобливих станів. Якщо хтось страждає на

рахіт, остеопороз, анемію, авітаміноз, імунодефіцит, імовірно, що в

нього можна знайти і дисбактеріоз.

 

Поряд із біопрепаратами, для лікування і профілактики дисбактеріозу та

супровідних йому захворювань фахівці все частіше рекомендують пацієнтам

функціональні продукти харчування. В першу чергу, до них належать

кисломолочні продукти з введеними у них "живими" біфідобактеріями:

біойогурти і біокефіри. Такі продукти набувають все більшої

популярності. В Японії, наприклад, яка вийшла на перше місце в світі

щодо середньої тривалості життя, до 30 відсотків різних продуктів, аж до

цукерок і морозива, збагачується біфідобактеріями. Японці вважають, що

це зміцнює здоров'я нації. У нас поки що біфідобактеріями збагачують

тільки кисломолочні продукти. В першу чергу, це біокефіри. Вони

відрізняються один від одного тільки тим, які штами біфідобактерій із

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ