UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 15

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваОвочівництво (науковий реферат)
Авторdimich
РозділБіологія, зоологія, ботаніка, аграрна наука
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось10772
Скачало784
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Науковий реферат

 

на тему:

 

Овочівництво

 

ПЛАН

 

Овочівництво як наука і галузь рослинництва. Класифікація овочевих

культур

 

Характеристика типів захищеного ґрунту.

 

Розмноження овочевих рослин.

 

Коротка характеристика та особливості вирощування основних овочевих

культур.

 

Овочівництво як наука і галузь рослинництва. Класифікація овочевих

культур

 

Овочівництво - це рослинницька галузь сільського господарства, основним

завданням якої є вирощування овочевих культур.

 

Наукові підвалини овочівництва, як науки, були закладені роботами Р.І.

Шредера, М.В. Ритова, І.В. Мічуріна, В.І. Едельштейна, М.І. Кічунова та

ін.

 

На сучасному етапі в Україні велику наукову роботу з питань розвитку

овочівництва ведуть науково-дослідні інститути та станції. Серед таких

установ слід відзначити Інститут овочівництва і баштанництва УААН

(Харківська обл.), Сквирську, Одеську, Кримську та інші

селекційно-дослідні станції. Серед закордонних установ відомі своїм

доробком Всеросійський науково-дослідний інститут рослинництва (м.

Санкт-Петербург), Науково-дослідний інститут овочівництва Молдови (м.

Тирасполь) та ін.

 

Овочівництво як галузь рослинництва має свої особливості:

 

1) овочеві рослини вирощуються у відкритому і захищеному ґрунтах, тобто

в природних та штучних умовах;

 

2) в овочівництві масово застосовують розсадний спосіб вирощування;

 

3) часто практикують вигонку та дорощування рослин для одержання

овочевої продукції за рахунок запасів, що були утворені рослинами ще

раніше (наприклад, цибуля на перо);

 

4) використання дозорювання - прискореного достигання незрілих плодів

(наприклад, дозорювання помідорів);

 

5) площі посівів овочевих культур невеликі та сконцентровані біля місць

споживання та переробки;

 

6) низька транспортабельність свіжих овочів;

 

7) високі затрати праці та ін.

 

Основне значення овочів полягає в їх харчовій цінності: містять

вуглеводи, ефірні олії, вітаміни, ферменти, мінеральні солі та інші

цінні харчові речовини.

 

До складу овочів входять вітаміни A, B, B1, B2, C, P, PP та інші,

нестача яких в організмі людини викликає важкі порушення. Наприклад, 50

г моркви або солодкого перцю забезпечує добову потребу людини у вітаміні

A, 13 г брюсельської капусти - у вітаміні C тощо.

 

Мікроелементи, які містяться в овочах, стимулюють ріст і розвиток

організму та обмін речовин у ньому. Солі деяких мікроелементів здатні в

людському організмі нейтралізувати шкідливі продукти обміну.

 

Овочі, наприклад, цибуля, часник, завдяки високому вмісту фітонцидів,

мають лікувальне значення. У капусті містяться речовини, які сприяють

лікуванню виразки шлунку тощо.

 

Деякі овочі є важливим джерелом білка, що легко засвоюється організмом.

Найбільш цінними є бобові культури, і особливо квасоля (вміст білку до

30%).

 

Велике значення мають ароматичні речовини та високі смакові властивості

овочів. Вони збуджують апетит, активізують діяльність травного тракту

людини.

 

Овочі ще цінні й тим, що вони придатні для технічної переробки -

виготовлення консервів та соків, квашення, соління, сушіння, що дає

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ