Всього в базі: 76832
останнє поновлення: 2014-08-22
за 7 днів додано 141

загрузка...
ГЛАВНАЯ
ДОСКА ОБЬЯВЛЕНИЙ
УЧЕБНИКИ

Loading...





© UKRREFERAT.COM 2000-2013


ПОШУК:   
UKRREFERAT.COM
найбільша колекція україномовних рефератів

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваРаціональне харчування (реферат)
Авторdimich
РозділФізкультура, туризм, рекреація, реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось24580
Скачало3354
Опис
Закачка
Реферат на тему:

Раціональне харчування

План

1. Вимоги до раціонального харчування 

2. Принципи раціонального харчування 

3. Поняття про лікувальне харчування. Лікувальні дієти 

4. Режим харчування здорової людини 

5. Поняття про основний обмін. Класифікація професій за добовими
енергозатратами 

6. Роль вітамінів, макро- і мікроелементів, овочів і фруктів на здоров’я
людини 

Рацiональне харчування (ratio — розумний) — це фiзiологiчно повноцiнне
харчування здорових людей iз врахуванням їх вiку, статi, характеру працi
та iнших факторiв. Рацiональне харчування сприяє збереженню здоров’я,
опiрностi шкiдливим факторам навколишнього середовища, високiй фiзичнiй
й розумовiй працездатностi, а також активному довголiттю. Вимоги до
рацiонального харчування складаються iз вимог до:

1) харчового рацiону;

2) режиму харчування;

3) умов прийому їжi.

Вимоги до харчового рацiону:

1) енергетична цiннiсть рацiону повинна покривати енергозатрати
органiзму;

2) належний хiмiчний склад — оптимальна кiлькiсть збалансованих мiж
собою поживних речовин;

3) добра засвоюванiсть їжi, яка залежить вiд її складу i
способуприготування;

4) високi органолептичнi властивостi їжi (зовнiшнiй вигляд,
консистенцiя, смак, запах, колiр, температура);

5) рiзноманiтнiсть їжi за рахунок широкого асортименту продуктiв i
рiзних прийомiв їх кулiнарної обробки;

6) здатнiсть їжi (склад, об’єм, кулiнарна обробка) створювати вiдчуття
насичення;

7) санiтарно-епiдемiчна безпечнiсть.

Режим харчування включає час i кiлькiсть прийомiв їжi, iнтервали мiж
ними, розподiл харчового рацiону за енергоємкістю, хiмiчним складом i
масою по прийомах їжi.

Умови прийому їжi: вiдповiдна обстановка, сервiровка столу, вiдсутнiсть
вiдволiкаючих вiд їжi факторiв.

Правильне харчування — перший ключ до здоров’я i доброго самопочуття,
без яких важко досягнути максимальної працездатностi. Древньогрецькому
фiлософу Сократу належить вислiв: «Ми живемо не для того, щоб їсти, а
їмо для того, щоб жити».

Рiвновага в органiзмi, яка приводить до здоров’я, починається з їжi, яку
ми їмо. Дослiдницький вiддiл Центру аеробiки сформулював вiсiм основних
принципiв рацiонального харчування.

1. Пiдтримуйте постiйне спiввiдношення мiж основними компонен-тами
харчування в пропорцiї 50:20:30. Щоденне вживання калорiй повинно
розподiлятися так: 50% — на вуглеводи, 20% — бiлки i 30% — жири.

Отже 50% калорiй, якi ми вживаємо, щоденно приходиться на вуглеводи.
Саме вони заряджають нас енергiєю в найбiльшiй мiрi. Вуглеводи дiляться
на моносахариди, дисахариди i полiсахариди. Наприклад, моносахариди —
глюкоза, дисахариди — цукор (сахароза), молочний цукор (лактоза),
полiсахариди — крохмаль, глiкоген, клiтковина, пектиновi речовини.

Крохмаль — мiститься в зернах пшеницi (55%), рисi (55%), картоплi (18%).

Клiтковина, яка входить до складу овочiв i фруктiв, в кишечнику людини
розщеплюється за участю бактерiальної флори. Вона посилює жовчевидiлення
i виведення з органiзму холестерину, перистальтику кишечника i
забезпечує почуття насичення.
-----> Page: 
0 [1] [2] [3]



ЗНО 2014 на zno.br.com.ua.
Цены, прайсы Украины
Интернет-магазины
Картинки, Приколы, Истории в ibigdan!

загрузка...








Loading...