UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваОрганізація харчування спортсменів (реферат)
Авторdimich
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось8129
Скачало688
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Організація харчування спортсменів

 

Складання раціонів і меню. Раціоналізація харчування спортсменів

вимагає рішення таких питань, як організація харчування на різних етапах

річного циклу тренувань і змагань. Тому метою створення певних раціонів

(раціон – норма продуктів харчування для людини на одну добу), меню або

розробки конкретного режиму харчування є, перш за все, досягнення

максимальної відповідності між можливим впливом дієти на організм

спортсмена і завданнями які, поставлені спортивними педагогами на даний

період тренувань або змагань. Такої відповідності можна досягти за

наявності конкретних біохімічних і фізіологічних даних про обмін речовин

і стан організму спортсменів при виконанні фізичної роботи різної

тривалості та інтенсивності з урахуванням таких чинників, як

нервово-емоційна напруга, клімато-географічні умови місця проведення

тренувань і змагань, антропометричні та інші індивідуальні

характеристики спортсменів. Існуючі рекомендації щодо харчування

спортсменів, раціони для осіб, які займаються різними видами спорту, не

відповідають даним вимогам у повній мірі, оскільки вони, як правило,

враховують валові показники витрат енергії, потреби щодо основних

незамінних чинників їжі, які є середніми для всього річного циклу

тренувань і змагань. Тому створення раціонів харчування спортсменів на

конкретний період тренувань – завдання досить актуальне.

 

Основні принципи створення та використовування раціонів харчування.

 

Як показала практика, формування адекватних раціонів харчування, які

враховують особливості педагогічного завдання в кожний конкретний період

тренувального циклу, доцільно проводити з позиції умовного поділу всіх

харчових продуктів (за своєю хімічною спрямованістю) на шість основних

груп.

 

Перша група – молоко і молокопродукти: сир, творог, кефір та ін.

 

Друга група – м’ясо, риба, птиця, яйця і продукти, які виготовлені з

них.

 

Третя група – хлібобулочні вироби, крупи, макаронні вироби, борошно,

кондитерські вироби, картопля.

 

Четверта група – вершкове масло, інші тваринні жири, рослинні масла.

 

П’ята група – овочі.

 

Шоста група – фрукти, ягоди, плодово-ягідні соки.

 

Продукти 1 і 2 груп – найважливіші постачальники повноцінного

тваринного, такого що добре засвоюється білку, частка якого у білковій

частині раціону спортсмена повинна становити не менше 50%, що забезпечує

необхідний якісний оптимум за амінокислотним складом їжі.

 

Основне призначення продуктів 3 групи – забезпечення організму енергією,

оскільки вони містять багато вуглеводів. Вважають доцільним основну масу

вуглеводів (2/3 загальної кількості) вводити в їжу у вигляді складних

вуглеводів, джерелами яких є крупи, хлібобулочні та макаронні вироби,

борошно, картопля.

 

Жири тваринного та рослинного походження належать до 4 групи. Біологічна

цінність жирів обумовлена, перш за все, їх високою енергетичною цінністю

і вмістом поліненасичених жирних кислот, основними постачальниками яких

є свіжі нерафіновані масла: соняшникове, кукурудзяне, оливкове та ін.

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ