UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 12

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваВиди грибів, їх характеристика (реферат)
АвторPetya
РозділБіологія, зоологія, ботаніка, аграрна наука
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось32458
Скачало1299
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

м широко використовують також антибіотики,

гормональні препарати й ферменти (хімічні речовини, що виробляються

спеціальними клітинами або ендокринними залозами тварин). У зв'язку з

цим нині під біологічним методом боротьби розуміють не лише використання

живих організмів, а й продуктів їхньої життєдіяльності.

 

4. Шапкові гриби. Їстівні та отруйні гриби

 

До вищих грибів належать добре відомі людині шапкові гриби (мал. 1, е) —

хрящі, білі, опеньки, лисички, мухомори тощо, які ведуть сапрофітний або

симбіотичний спосіб життя. Вони розростаються і живляться за допомогою

гіфів, що обплітають частинки грунту (сапрофіти) або корені рослин

(симбіонти) і утворюють білу грибницю, на якій виникають органи

спороутворення — плодові тіла, що мають пеньок і шапку. Плодове тіло

утворене пучками ниток грибниці, які щільно прилягають одна до одної.

Зверху шапки нитки гіфів забарвлені. На нижньому боці шапки у одних

грибів (білий, маслюк, підберезник тощо) розміщені численні трубочки; ці

гриби називають трубчастими. У інших грибів (сироїжки, лисички, рижики

та ін.) нижній шар утворений численними пластинками, тому їх називають

пластинчастими. В трубках і на пластинах шапки розміщені сумки зі

спорами, якими гриби розмножуються. Шапкові гриби розмножуються і

вегетативне — частинами міцелію.

 

Ріст і розвиток грибів у лісі залежать від метеорологічних умов, складу

грунту, утворення мікоризи тощо. У деяких грибів шапка може досягати 72

см у діаметрі, а маса гриба (наприклад, грибабарана) — 20 кг.

 

Поняття "їстівні" та "отруйні" гриби досить умовні. Одні й ті самі види

грибів в одній місцевості вважають їстівними, в іншій — неїстівними. В

Україні росте близько 200 видів їстівних грибів, однак у їжу практично

використовують не більш як 40 видів. Нині промисловим способом розводять

печериці, літні опеньки.

 

Використовувані в їжу гриби поділяють на безумовно і умовно їстівні. До

безумовно їстівних відносять: білі, підосичники, підберезники, маслюки,

рижики, печериці, лисички, опеньки справжні та ін. Використання цих

грибів у їжу не потребує додаткової і попередньої їх обробки перед

кулінарною. До умовно їстівних належать гриби, які перед кулінарною

обробкою потрібно тривалий час варити і видаляти відвар (сироїжки,

свинушки, строчки, зморшки, вовнянки тощо) або вимочувати в проточній

воді з періодичною її заміною (хрящімолочники та ін.). Якщо умовно

їстівні гриби приготувати неправильно, використання їх у їжу може

призвести до харчових отруєнь.

 

Є чимало грибів, підозрілих щодо отруйності та отруйних. Особливо

небезпечні бліда поганка (подібна до печериці), деякі мухомори,

несправжні опеньки й лисички. Бліда поганка — найотруйніший гриб. Смерть

внаслідок отруєння блідою поганкою настає більш ніж у 50 % випадків. До

смертельно отруйних належить мухомор гадючий. Він має зелену або білу

без лусок шапку, а пеньок у нижній частині потовщений І обгорнутий

вільною піхвою. Отруєння мухоморами спостерігається рідше, оскільки вони

добре помітні І чітко відрізняються від їстівних грибів.

-----> Page:

[0] [1] [2] [3] 4 [5] [6]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ