UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75838
останнє поновлення: 2016-12-03
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваВітаміни, їх роль в обміні речовин, значення для росту і розвитку. Авітаміноз, гіповітамінози (реферат)
Авторdimich
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось3804
Скачало460
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

медицина

 

Реферат

 

Вітаміни, їх роль в обміні речовин, значення для росту і розвитку.

Авітаміноз, гіповітамінози

 

1. Вітаміни, їх роль в обміні речовин.

 

Для підтримання нормальної життєдіяльності організму крім білків, жирів,

вуглеводі, мінеральних речовин і води потрібні вітаміни.

 

Вітаміни (від латинського vita – життя та аміни, тобто речовини, що

містять аміногрупу) – біологічно активні речовини різної хімічної

природи, що необхідні для забезпечення важливих фізіологічних і

біологічних процесів в організмі. На добу організмові людини необхідно

кілька міліграмів вітамінів, але незважаючи на невеликий вміст вітамінів

в організмі, вони відіграють значну роль в обміні речовин та енергії.

 

До організму вітаміни надходять з продуктами харчування. В тканинах

організму людини вони засвоюються, утворюючи більш складні речовини. Їх

значення полягає в тому, що вони є складною частиною молекул багатьох

ферментів та деяких фізіологічно активних речовин, які беруть участь в

обміні речовин.

 

Отже, якщо вітаміни не надходять з їжею, то організм не отримує

необхідних речовин, що згубно позначається на здоров’ї людини.

 

Як правило, під час дослідження будь-якого вітаміну його вводять

піддослідним тваринам в очищеному вигляді або навпаки, вилучають його з

продукту харчування і вивчають фізіологію та біохімію піддослідних

організмів. Таким чином було з’ясовано роль вітамінів в обміні речовин,

їх різноманітні функції. Стало відомо, що вони беруть участь у синтезі й

розщепленні амінокислот, жирів, азотних основ нуклеїнових кислот, деяких

гормонів, медіатора ацетилхоміну, який забезпечує передавання імпульсів

у нервовій системі.

 

Нині відомо понад 20 вітамінів, які мають безпосереднє значення для

здоров’я людини. Усі вони розподілені на дві групи: жиророзчинні

(кальцифероли – віт. D, каротиноїди – провітаміни А, ретинол – віт. А,

токофероли – віт. Е, філохінони – віт К) і водорозширенні (аскорбінова

клелота – віт. С, біотин – віт. Н, нікотинова килоста – віт. РР,

пантотенова кислота – віт В5, піридоксин – віт. В6, рибофлавіт – віт.

В2, Фолієва кислота – віт В9, ціанокобаламін – віт. В12.

 

За нормального раціону і здорового способу життя потреба у вітамінах

задовольняється природним шляхом. Проте навіть за цих умов узимку й

навесні доцільно вживати додатково аскорбінову кислоту (віт. С). Тому

що у разі одноманітного харчування збіднілого на натуральні рослинні

продукти спостерігається порушення обміну вітамінів. Добова потреба

людини у вітамінах значною мірою залежить від її віку, роду занять, маси

талі, статі, загального стану здоров’я тощо.

 

Аскорбінова кислота (віт. С) не синтезується в організмі людини і

потреба в ній задовольняється тільки з продуктами харчування. Тому в

умовах голодного або напівголодного існування нестача аскорбінової

кислоти найбільше позначається на здоров’ї.

 

Потреба людини в аскорбіновій кислоті велика –63-105 мг. на добу. Багато

його міститься в перці, хріні, горобині, смородині, суницях, капусті

(особливо квашеній).

 

А нестача тіаміну (віт. В1) призводить до захворювання бері-бері. Значна

-----> Page:

0 [1] [2] [3]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ