UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 15

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваСанітарно-гігієнічні заходи щодо забезпечення харчування населення на період надзвичайної ситуації і катастроф мирного часу і на воєнний час (реферат)
Авторdimich
РозділБЖД, безпека життєдіяльності, охорона праці
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось2460
Скачало614
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

БЖД

 

Реферат

 

на тему:

 

Санітарно-гігієнічні заходи щодо забезпечення харчування населення на

період надзвичайної ситуації і катастроф мирного часу і на воєнний час.

 

.

 

П Л А Н :

 

Три основні положення.

 

Радіозахисне харчування.

 

Обв`язковий раціон.

 

Перерахунок різних харчових норм при радіації.

 

Висновок.

 

Харчування в екстримальних ситуаціях базується на трьох основних

положеннях:

 

1) на максимально можливому зменшенні надход-ження радіонуклідів з їжею;

2) на гальмуванні процесу всмоктування та накопичення радіонуклів у

організмі; 3) на дртриманні принципів раціонального харчування.;

 

Зменшити надходження радіонуклідів до оргашзму людини з їжею можна

шляхом зниження їх вмісту у продуктах харчування за допомогою різних

технологічних прийомів, а також складаючи раціон із тих продуктів, які

містятъ мінімальну кількість радіонуклідів.

 

Гальмування усмоктування та накопичення радіонуклідів в організмі можна

досягти за допомогою складання спеціальних раціонів за рахунок залучення

до них сполук, які мають радіозахисну дію.

 

Раціональне харчування передбачае:

 

чітку залежність між енергоспоживанням та енерговитратами;

 

оптимальне співвідношення та достатнє вживання всіх життєво необхідних

продуктів;

 

підтримку правильного режиму харчування.

 

Організовуючи радіозахисне харчування, необхідно передбачити

забезпечення оргацізму достатньою кількістю бхлків. 3 м'ясних продуктів

доцьльно воддіти перевагу м'ясу кролів, птиці, яловичині. Багато

повноцінного білка, незамшних амінокислот та інших цінних компонентів

містять вівсяна та гречана крупи. Тому стравам з цих круп повинна бути

надана перевага.

 

3 молочних продуктів доцільно використовувати сир, у тому числі

домашнього приготування, оскільки більшість радіонуклідв залишається у

сироватці. Крім того, у ньому, як i в інших продуктах (кефірі, ряжанці,

кислому молоці), міститься велика кількість білка та кальцію. Кальцій є

конкурентом стронцію та радію. Курячі яйця містять до 12,5% білка та

декілька амінокислот, тому їx вживання є доцільним. Однак слід мати на

увазі, що у яйцях може накопичуватися значка кількість радіонуклідів,

які концентруються головним чином у шкаралупі (50-85%) i тільки 15-50% у

білку та жовтку, причому у жовтку в 20-50 разів більша радіоактивність,

ніж у білку.

 

Морська риба та інші продукти моря менш забруд-нені радонуклідами, ніж

річкові. Тому морську рибу та інші морепродукти необхідно широко вводити

у раціон харчування, навіть повністю замінивши нею м'ясо.

 

У раціон обов'язково також включати картоплю, яка містить велику

кількість калію та аскорбінової кислоти. Важливе значення у

радіозахисному харчуванні мають овочi i фрукти. Практично тільки з

рослинними продуктами людина отримує аскорінову кислоту, каротин;

пектинові речовини, органічні кислоти. Особливе значения надаеться

пряним овочам (цибулі, часнику,петрушці, кропу, хрону, ceлepi).

Корисними є також продукти, які мають синій колір за рахунок пігментних

речовин антоціанів з радіозахисними властивіотями (чорна смородина,

чорноплідна горобина, харчовий буряк, темні сорти винограду). Добове

-----> Page:

0 [1] [2] [3]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ