UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75850
останнє поновлення: 2016-12-08
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваЗбереженість плодів яблуні інтродукованих сортів, вирощених в умовах центрального лісостепу України (реферат)
Авторdimich/ukrreferat.com
РозділБіологія, зоологія, ботаніка, аграрна наука
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось1832
Скачало311
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Збереженість плодів яблуні інтродукованих сортів, вирощених в умовах

центрального лісостепу України

 

Інтродуковані сорти, як і нові власної селекції, потребують вивчення на

предмет їх придатності до тривалого зберігання з урахуванням умов

вирощування (кліматичних, агротехнічних та ін.).

 

Дослідження проводили в лабораторії технології зберігання та переробки

плодів і ягід та холодильнику Мліївського інституту садівництва ім. Л.П.

Симиренка УААН на чотирьох інтродукованих сортах, плоди яких

вирощувались за європейською технологією (так званою голландською):

Фієста, Голден Делішес Рейндерс, Джонавелд, Айдаред. Схема садіння 3,75

х 1 м, підщепа М9.

 

Відбір, закладка плодів на тривале зберігання, обліки і спостереження,

ревізії і перегляди здійснювались за методиками інституту садівництва та

"Магарач" [1, 2]. Плоди зберігались при температурі +2°С і ВВП — 85-95%.

 

Результати досліджень. Проведені дослідження показали, що інтродуковані

сорти, вирощені в наших умовах, дають високі та сталі врожаї з хорошою

якістю плодів (табл. 1).

 

Табл. 1. Урожай та товарність плодів інтродукованих сортів яблуні

(середні дані за 2001-2004 рр.)

 

Сорт

 

Урожай, т/га

 

Товарність, %

 

Вищий сорт

 

І сорт

 

ІІ сорт

 

ІІІ сорт

 

Фієста

 

25

 

40

 

22

 

30

 

8

 

Голден Делішес Рейндерс

 

31

 

35

 

31

 

24

 

10

 

Джонавелд

 

32

 

50

 

25

 

21

 

4

 

Айдаред

 

31

 

48

 

23

 

24

 

5

 

 

 

 

 

З даних таблиці видно, що урожайність різних сортів яблук була різною.

Голден Делішес Рейндерс, Джонавелд та Айдаред переважали за цим

показником Фієсту на 5-6 кг. При цьому найвища товарність плодів

спостерігалася у сортів Джонавелд — 96% і Айдаред — 95%, менша у сортів

Фієста — 92% і Голден Делішес Рейндерс — 90%, відмічено плодів вищого

сорту відповідно 50, 48, 40 і 35%, першого — 25, 23, 22 і 31%,

другого — 21, 24, 30 і 24%.

 

На тривале зберігання відбирали по п’ять стандартних ящиків плодів

кожного сорту, які в день збирання поміщали в холодильну камеру.

 

На початку зберігання плодів та після його завершення визначали хімічний

склад яблук (табл. 2).

 

Табл. 2. Біохімічний склад плодів яблуні інтродукованих сортів, %

(середні дані за 2001-2004 рр.)

 

Сорт

 

Сухі речо-вини

 

Сухі розчинні речовини

 

Цукор

 

Кислота

 

ЦКІ

 

Вітамін С, мг 100 г

 

На початку зберігання

 

Фієста

 

16,5

 

13,4

 

8,10

 

0,75

 

10,8

 

3,80

 

Голден Делішес Рейндерс

 

17,1

 

14,50

 

9,20

 

0,61

 

15,0

 

4,10

 

Джонавелд

 

16,4

 

13,30

 

8,00

 

0,80

 

10,0

 

3,95

 

Айдаред

 

16,6

 

13,50

 

9,50

 

0,45

 

21,1

 

4,00

 

В кінці зберігання

 

Фієста

 

14,8

 

11,85

 

7,50

 

0,60

 

12,5

 

3,10

 

Голден Делішес Рейндерс

 

15,9

 

12,70

 

8,05

 

0,50

 

16,1

 

3,40

 

Джонавелд

 

14,7

 

11,7

 

7,30

 

0,65

 

11,2

 

3,15

 

Айдаред

 

15,2

 

12,10

 

8,10

 

0,35

 

23,1

 

3,25

 

 

 

 

 

У плодах інтродукованих сортів містилось сухих речовин від 16,4 до

17,1%, сухих розчинних речовин від 13,3 до 14,5%, цукрів від 8,0 до

9,5%, кислот від 0,45 до 0,80%, ЦКІ (цукрово-кислотний індекс) був на

рівні 10-21, вітаміну С в плодах знаходилось від 3,80 до 4,10 мг в 100 г

залежно від сорту.

 

Аналіз отриманих результатів показує, що хімічний склад плодів залежить,

-----> Page:

0 [1] [2]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ