UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75850
останнє поновлення: 2016-12-08
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваХарчування і хвороби зубо-щелепного апарату. Роль харчових речовин у розвитку стоматологічних захворювань (реферат)
АвторPetya
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось3874
Скачало407
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Харчування і хвороби зубо-щелепного апарату. Роль харчових речовин у

розвитку стоматологічних захворювань

 

Зміст

 

Вступ……………………………………………………………………….…3

 

Значення мінеральних речовин в раціоні харчування для попередження

стоматологічних захворювань………………………………………………3

 

Фторування води……………………………………………………………..7

 

Роль вуглеводів у розвитку каріозного пошкодження зубів……………...8

 

Роль гіповітамінозів у розвитку захворювань пародонту…………………9

 

Значення жувального навантаження в профілактиці стоматологічних

захворювань…………………………………………………………………10

 

Висновки…………………………………………………………………….11

 

Література…………………………………………………………………...13

 

Вступ

 

Метою даної роботи було визначити вплив харчового раціону людини (склад,

характер їжі) на стан здоров`я органів ротової порожнини (зуби,

пародонт, слизові оболонки).

 

Дане питання варто розглядати в двох аспектах: 1) опосередкований вплив

харчових речовин через формування органів і систем (включаючи

зубощелепний апарат) та 2) безпосередня дія їжі на тканини зуба і

пародонта. Від характеру продуктів харчування залежить стан твердих

тканин зуба, рН слини і зубного нальоту, швидкість відкладання зубного

каменю, стимуляція слиновиділення. Із вітчизняних дослідників Д.О. Антін

(1930) першим отримав дані про те, що зуб є напівпроникною мембраною,

проникність якої залежить від фізико-хімічних особливостей середовищ, що

його оточують. Постійний склад емалі може підтримуватись десятиріччями

за рахунок надходження мінеральних компонентів із слини (тобто,

зовнішнього середовища). А.А. Прохонічуков (1964) у дослідах на білих

щурах показав, що вже у ранні строки утримання тварин на карієсогенній

дієті у них спостерігаються зміни мінерального та білкового обміну в

тканинах зуба, хоча карієсу, як такого, ще нема. Тобто складається певна

спрямованість обмінних процесів, яка сприяє каріозному ураженню зубів.

 

Значення мінеральних речовин в раціоні харчування для попередження

стоматологічних захворювань

 

Важливою складовою частиною раціону людини є макро-, мікро- і

ультрамікроелементи, які, крім всього іншого, забезпечують

ремінералізацію зубної емалі. Тому одним із напрямків профілактики

демінералізації емалі (зворотного процесу) і пов`язаних з цим

ускладнень є збалансування вмісту хімічних елементів у харчових

продуктах.

 

Особливо велике значення серед макроелементів мають сполуки кальцію і

фосфору, що визначається 1) включенням іонів цих елементів до

кристалічної решітки апатитів емалі, 2) зниженням кислотності

бактеріального ґенезу і 3) утворенням буферних систем завдяки обміну

йонами Са2+, НРО42-, Н+ між слиною і тканиною емалі.

 

Хлорид і аскорбат кальцію, додані в дієту, знижують демінералізацію

емалі на 65 – 75% [1]. Максимальне залучення кальцію і фосфору в

структуру гідроксиапатита відбувається при їх оптимальному

співвідношенні (1:1– 1:0,75) і кислотності середовища РП 7,2 – 7,8 [1,

10]. Надлишок фосфору знижує поглинання кальцію зубною емаллю

(ремінералізація). В зернових і м`ясних продуктах вміст фосфору високий,

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ