UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75850
останнє поновлення: 2016-12-08
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваБілковомолочність — важливий показник молочної продуктивності корів (реферат)
Авторdimich/ukrreferat.com
РозділОрганізація виробництва, реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось2318
Скачало228
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Білковомолочність — важливий показник молочної продуктивності корів

 

характерно високий вміст білків, особливо альбуміну і глобуліну. У

перших надоях їх у 15–20 разів більше, ніж у нормальному молоці. При

підвищенні надоїв вміст білка в молоці корів зменшується. Найнижчий

вміст білка відзначається в період вищого добового надою (2–3 міс.

лактації) корів. Якщо вміст білка нижчий за 2,8%, молочна продуктивність

корів помітно знижується. Такі тварини, як правило, мають низьку

вгодованість та недостатні резерви тіла, що викликано їх незбалансованою

годівлею. Оптимальними вважаються коливання, коли вміст білка в молоці

на початку лактації не зменшується більш ніж на 0,3–0,4%, а в кінці її —

не перебільшує такі ж значення. Якщо коливання вмісту білка відбуваються

в ширших межах, це свідчить про можливу безпеку виникнення порушень

обміну речовин у лактуючих корів. Вгодованість корів. У другій половині

лактації, за умов збільшення вгодованості корів, одночасно збільшується

і вміст білка в молоці. Підвищений вміст білка в кінці лактації означає

надмірну кількість енергії в раціоні, що може призвести до ожиріння

корови. Сезон року. Порівняно із середнім показником для стада, дещо

нижчий вміст білка і жиру спостерігається у весняно-літній період.

Причинами, що впливають на якісні показники молока за сезонами року,

вважаються зміна складу і структури раціону, температура та вологість

повітря. Вік корів. Дослідженнями встановлено, що у корів з першої до

шостої лактації відмічається практично однакова кількість білка в

молоці. З шостої лактації спостерігається тенденція до зниження вмісту

білка в молоці. Для окремих же тварин вона може і не підтвердитися.

Низький вміст білка, який часто буває у корів-первісток, пояснюється не

віком, а, частіше, станом вгодованості. Корми і годівля. Встановлено, що

повноцінна годівля корів забезпечує продукування молока, зумовленого

спадковістю щодо його складу. Відомо, що згодовування високоякісних

об’ємистих кормів — сіна і зелених кормів із бобових, силосу

кукурудзяного, а також макухи, сої, шротів — підвищує жирність і

білковість молока. Загальна недогодівля призводить до зниження надоїв і

вмісту жиру і білка в молоці. Якщо в раціоні корів перетравного протеїну

менше норми (норма — 95–100 г на 1 к.о.), то вміст білка в молоці

знижується. Із збільшенням вмісту протеїну в раціоні дещо підвищується і

вміст білка в молоці, однак перегодівля білком шкідлива для тварин й

економічно невигідна. На синтез молочного білка впливає рівень рН у

рубці корови. Оптимальний його рівень сягає 6,0–7,0. За тривалої годівлі

корів кислими кормами та силосом низької якості спостерігається зниження

рН рубця, що і призводить до зниження білка в молоці. Необхідно також

контролювати в раціоні цукрово-протеїнове співвідношення. Оптимальним

значенням його є 0,8–1,0, тобто коли на 80–100 г цукру припадає по

80–100 г перетравного протеїну. Цукрово-протеїнове співвідношення менше

як 0,6 і більше як 2 погіршує використання поживних речовин раціону і

-----> Page:

0 [1]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ