UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваЗагроза зерну і зернопродуктам під час зберігання (реферат)
Авторdimich/ukrreferat.com
РозділОрганізація виробництва, реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось1549
Скачало253
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Загроза зерну і зернопродуктам під час зберігання

 

Дані про збитки, яких завдають зерну і зернопродуктам шкідники запасів,

оприлюднюються, через певні причини, доволі рідко, тому повністю

обчислити втрати у вартості чи в масі пошкодженого зерна неможливо.

Переважну кількість випадків пошкоджень не реєструють. Тим часом

господарські збитки, яких завдають шкідники як в Україні, так і в інших

країнах світу, колосальні і спричиняють великі втрати зерна і

зернопродуктів.

 

Комахи

 

Про ступінь шкодочинності шкідників запасів можна судити за низкою

кількісних і, головне, якісних даних. Світові втрати хлібних запасів від

шкідників оцінюють у 5 млн т, яких вистачило б для прожиття 150 млн

осіб.

 

Через 70–90 днів після збирання врожаю в місцях його зберігання можна

виявити близько 26 видів комах, до того ж, кількість заражених партій

коливається залежно від місцевого клімату — від 14% у північних

регіонах до 94% на півдні.

 

Найбільших збитків шкідники завдавали на початку минулого століття.

Наприклад, зернова міль повністю знищила запаси зерна в різних районах

Північного Кавказу. Щорічні втрати від шкідників хлібних запасів у США

становлять $300 млн. У США вважають також, що загальні втрати від

шкідників лише в складських приміщеннях — це близько 5% загального

врожаю зерна.

 

Зерно і зернопродукти можуть слугувати джерелом живлення для багатьох

видів комах. В Україні з шкідників запасів найчастіше зустрічаються: з

твердокрилих — комірний, рисовий і кукурудзяний довгоносики, зерновий

каптурник, великий борошняний, малий та малий булавовусий хрущаки,

суринамський, рудий і малий борошноїди; з лускокрилих — південна

комірна, млинна та шоколадна вогнівка, хлібна та зернова міль (табл.,

рисунок).

 

Місця розвитку шкідників запасів — борошномельні, круп’яні,

комбікормові, насіннєобробні заводи, кондитерські фабрики,

хлібоприймальні пункти, хлібозаводи та інші підприємства, пов’язані зі

зберіганням і переробкою зерна чи виготовленням виробів з нього.

 

Крім безпосереднього знищення продуктів, шкідники запасів погіршують їх

якість, забруднюючи відходами життєдіяльності та утворюючи грудочки

борошна, що спричинює передчасне спрацювання обладнання. Окрім зниження

маси та погіршення якості й технологічних властивостей зерна, комахи та

кліщі виділяють у нього токсичні для людини речовини, й за певної

щільності зараження воно стає непридатним для продовольчих цілей.

Токсичні речовини зберігаються в зерні й після дезінсекції, а за

повторного зараження додаються до токсичних речовин, що вже є в ньому.

 

Вигризаючи зародки зерен, личинки багатьох видів шкідників особливо

великої шкоди завдають насіннєвому матеріалу пшениці, жита, ячменю та

кукурудзи, який унаслідок цього стає зовсім непридатним для висівання.

Борошно з такого зерна бідне на вітамін В і провітамін А.

 

Під час масового зараження гусениці лускокрилих обплітають павутинням

верхній шар насипу зерна (7–10 см), який дуже складно очистити від

екскрементів і павутини, тому його неможливо використати для харчових

-----> Page:

0 [1] [2]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ