UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваМолочна кислота, пробіотики та консервування кормів сучасними методами (реферат)
Авторdimich/ukrreferat.com
РозділОрганізація виробництва, реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось3129
Скачало272
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Молочна кислота, пробіотики та консервування кормів сучасними методами

 

На корми в тваринництві чи птахівництві припадає близько 70%

собівартості готової продукції, тому кожен господар, зацікавлений у

високорентабельному веденні господарства, дбає про них найперше.

 

Ні для кого не є новиною той факт, що корми не лише потрібно виростити

чи своєчасно зібрати з поля, а ще й правильно заготувати про запас.

 

Сіно (солому) зберігають у скиртах, тюках або сіносховищах. Для деяких

соковитих (коренеплоди) потрібні теплі сховища або добре утеплені кагати

(бурти). Для концентрованих кормів треба склади або елеватори.

Найскладнішою є проблема приготування й зберігання соковитих кормів —

силосу та сінажу.

 

Слід враховувати, що ці два види корму становлять понад 50% поживності

зимового раціону жуйних тварин. А в інтенсивному тваринництві, за

переходу на поточне годування тварин однотипним раціоном, ці корми

стають головною складовою раціону цілий рік. Тому якість силосу й сінажу

— це якість і ефективність годівлі тварин у цілому.

 

Закладання силосу або сінажу — процес, що обумовлюється багатьма

чинниками, взаємодія яких і визначає поживну якість готового корму.

Складність полягає в тому, що ступінь поживної якості можна визначити

лише тоді, коли відкрили яму з силосом та сінажем, і щось змінити (з

початку використання й до повного споживання) вже неможливо. Ось і

виходить, що часто-густо в окремих господарствах заготовляють 5–6 тис.

тонн низькоякісного силосу або сінажу. А скільки грошей і зусиль на це

потрачено! І вся ця робота може стати марною або майже марною, якщо не

забезпечити якість і стабільність мікробіологічного процесу силосування.

 

 

Де криється головна помилка, що робить заготовлений силос неякісним?

 

Людина, яка займається питаннями технології силосування, має пам’ятати,

що визначальною умовою високої якості силосу є забезпечення швидкості та

ефективності молочнокислого бродіння й значне перешкоджання будь-якому

іншому мікробіологічному процесу в силосній масі.

 

Вищої якості силосу можна досягнути виключно за рахунок штучного

управління процесами бродіння з допомогою сучасних бактеріологічних

заквасок. Поживність силосу, виготовленого традиційним методом за участю

тільки епіфітної мікрофлори, що попадає в яму з рослинами, на 30–40%

нижча за контрольований процес, який створюється в разі додавання

заквасок. Причому питома ціна таких заквасок у собівартості якісного

силосу зовсім невелика.

 

Справа тільки в тому, що треба ретельно підійти до вибору

консервувального агента, витримати дозу й технологію внесення.

 

Сьогодні мікробіологічна промисловість України, країн СНД і далекого

зарубіжжя пропонує досить багато різноманітних заквасок для

консервування зерна, соковитих кормів та відходів рослинництва. Кожний

із таких препаратів містить одну або кілька культур мікроорганізмів,

які, потрапляючи в середовище, багате на поживні речовини, починають

розмножуватися, виділяти певний продукт своєї життєдіяльності і в такий

спосіб створюють ефект консервування сировини. Але, слід зазначити, що

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ