UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваПоповнення ринку сортів рослин: соя культурна (реферат)
Авторdimich/ukrreferat.com
РозділОрганізація виробництва, реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось4829
Скачало348
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Поповнення ринку сортів рослин: соя культурна

 

Соя — одна з головних білково-олійних культур із широким спектром

застосування: харчовий, кормовий, технічний і медичний. З урахуванням

високої харчової цінності та вмісту білків соя визначена організацією

ЮНЕСКО як стратегічна харчова культура.

 

Як азотфіксатор вона збагачує грунт азотом, покращує його структуру, є

цінним попередником для озимих та ярих зернових культур, картоплі,

кукурудзи та ін.

 

Академік М. І. Вавилов відзначив, що соя, рано чи пізно, займе провідне

місце в землеробстві нашої країни. Адже феномен цієї культури полягає в

тому, що в ній за вегетаційний період синтезуються два врожаї білка

(38–42%, а в окремих випадках — і до 50–52%), жиру (18–23%) і майже всі

органічні речовини, які є в рослинному світі, а саме: вуглеводи,

ферменти, вітаміни та мінеральні речовини (25–30%). До того ж, білок сої

за хімічним складом і вмістом амінокислот близький до тваринних білків,

а за перетравленням — до казеїну молока.

 

У країнах Сходу соя має велике значення як харчова культура, а в інших

країнах світу, наприклад у США, її спочатку вирощували на корм або

зелене добриво, і значно пізніше почав переважати зерновий напрям. При

цьому вирощування сої на зерно в окремих країнах сягає майже 100

відсотків.

 

В Україні поки що такого стратегічного та важливого значення соя ще не

набула, і тільки в окремих областях її вирощують переважно на зерно. Тож

не настав час, щоб за рахунок сої вирішувати проблему білка, як,

приміром, у США, Китаї, Бразилії, Італії та інших країнах. Там нині

високими темпами нарощують її виробництво та ефективне використання в

тваринництві.

 

Протягом усієї історії людства змінювалися й напрями використання сої.

На сьогодні виділяють чотири з них:

 

- технологія промислової переробки сої (соєвий шрот, повножирова олія);

 

- використання соєвого білка в тваринництві (комбікорми та шроти для

відгодівлі птиці, свиней, великої рогатої худоби, овець і кіз, кролів,

хутряних звірів і риби);

 

- переробка та використання соєвого харчового білка (зерно, недозріле

зерно; соєві олія, борошно, крупа, кава, проростки, соус, молоко,

вершки, окара, сир “То-фу”, м’ясо);

 

- застосування в медицині (народна, офіційна).

 

Завдяки багатому та різноманітному хімічному складу, соя не знає собі

рівних за темпами росту виробництва: за останні 60 років вони зросли в

світі майже вдев’ятеро, тоді як пшениці — в 4,6 раза, кукурудзи — в 4,3,

рису — в 3,4 і ячменю — в 4,2 раза.

 

Отже, з викладеного вище випливає, що соя — культура, на яку в нашій

країні потрібно звернути більше уваги й зробити її теж стратегічною

культурою держави. Адже, за твердженням зарубіжних

бізнесменів-експертів, Україна — єдина держава в Європі, що має

достатньо типів грунтів та добрий клімат, щоб стати не тільки

самодостатньою у виробництві рослинного протеїну, а й серйозним його

експортером.

 

Для розв’язання проблем виробництва сої в державі, збереження сортових

ресурсів цієї культури та завоювання нею місця (ролі) головного

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ