UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75850
останнє поновлення: 2016-12-08
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваПремiкси в годiвлi тварин (реферат)
Авторdimich/ukrreferat.com
РозділОрганізація виробництва, реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось789
Скачало135
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Премiкси в годiвлi тварин

 

?????????

 

?i утворювати електростатичний заряд тощо. З огляду на цi чинники

розробляють вимоги до наповнювача та препаратiв бiологiчно активних

речовин. Збереження активностi компонентiв премiксу в процесi

виробництва та зберiгання досягається за допомогою використання стiйких

або захищених форм бiологiчно активних речовин, додаткового введення в

премiкси антиоксидантiв, створення оптимальних умов зберiгання i т.iн.

Особливо слiд дотримуватися цих вимог пiд час виготовлення премiксiв, до

складу яких входять рiзнi речовини. Присутнiсть мiнеральних солей, що

каталiзують окиснi процеси, змiна рH-середовища, пiдвищення вологостi за

несприятливих умов зберiгання призводять до втрати вiтамiнiв,

антибiотикiв та iнших бiологiчно активних речовин. Оптимальну

стабiльнiсть бiльшостi включених у премiкси компонентiв забезпечує

рH-середовище 5,5—7,5, при цьому слiд використовувати наповнювач, рH

якого перебуває в цих межах. Пiдвищення вологостi сприяє розвитковi

небажаних мiкробiологiчних процесiв та плiсняви продукту, а, крiм того,

— розплавленню та стiканню сiрчанокислих солей мiкроелементiв;

створюються умови i для втрати активностi вiтамiнiв. Критичною вологою,

що забезпечує вiдсутнiсть самонагрiвання i стабiльнiсть компонентiв,

вважається 13% (якщо наповнювач не гiгроскопiчний), оптимальна вологiсть

— 10%. Стабiльність бiологiчно активних компонентiв у премiксах залежить

передусiм вiд типу й форми використаних промислових препаратiв. Hайбiльш

стiйкими є захищенi стабілiзованi форми жиророзчинних вiтамiнiв А, Д, Е

у виглядi жиророзчинних продуктiв. Значна втрата активностi цих

препаратiв можлива лише за механiчного пошкодження плiвки мiкрогранул чи

значного пiдвищення вологостi продукту. У багатьох країнах вiдмовилися

вiд використання в премiксах сiрчанокислих солей мiкроелементiв: 5—7

молекул кристалiзацiйної вологи (як нетехнологiчнi i найбiльш агресивнi

за несприятливих умов зберiгання) негативно впливають на активнiсть

вiтамiнiв. Тому перевага вiддається вуглекислим солям. За необхiдностi

використання сiрчанокислих солей перевагу вiддають їхнiм моногiдратам.

Йодистий калiй, нестiйкий у присутностi окислювачiв i несумiсний з

бiльшiстю солей мiкроелементiв, обов’язково стабiлiзують стеаратом

кальцiю. Зi з’єднань йоду бiльш стабiльними є йодат та йодиста мiдь. За

нормальних умов зберiгання та виробництва досить стiйкими є вiтамiни А,

Д, Е (захищенi форми) , В2, В5, холiнхлорид, метiонiн, солi

мiкроелементiв. Чутливi до умов зберiгання вiтамiни В3, К, В12, йодистий

калiй та деякi антибiотики. Пантотенат кальцiю, що за нормальних умов

зберiгання є досить стiйким (95% за зберiгання впродовж 12 мiсяцiв), за

пiдвищеної вологостi в присутностi таких компонентiв, як нiкотинова та

аралiнова кислоти, холiнхлорид, втрачає активнiсть 25% за один мiсяць.

Оптимум рH для цього вiтамiну — 5—6. Вiтамiн В12 стiйкий за нормальних

умов зберiгання впродовж року, але високий рiвень холiнхлориду, сульфату

залiза та iнших кислих агентiв за пiдвищеної вологостi швидко

-----> Page:

0 [1]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ