UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваРослинні кормові добавки: минуле, сьогодення, майбутнє (реферат)
Авторdimich/ukrreferat.com
РозділОрганізація виробництва, реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось2609
Скачало263
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Рослинні кормові добавки: минуле, сьогодення, майбутнє

 

Білок був і залишається найдорожчим інгредієнтом у їжі людини та в

кормах тварин: його вартість у системі раціонів перевищує 70% загальної

вартості поживних речовин. Тож у здешевленні білкової складової варто

шукати головний резерв зниження собівартості кормів, а значить, — і

собівартості продукції тваринництва.

 

Упродовж багатьох років вітчизняне тваринництво й птахівництво

одержували продукти переробки харчової промисловості за низькою ціною і

з високою засвоюваністю білка. Найдешевшими і найціннішими серед них

були молочні відвійки, молочна сироватка, м’ясо-кісткове борошно. У

радянські часи села України молочні відвійки привозили бочками й

реалізовували по 1 копійці за літр.

 

Сьогодні ця недозволена розкіш зникла назавжди. Жодна пристойна фірма з

переробки молока не реалізує молочні відвійки ні в свіжому, ні в сухому

вигляді. Переробка знежиреного молока на сир, йогурти, ряжанки, кефір —

реальність, що повністю позбавила тваринництво зазначеного каналу

надходження білка в раціони. До того ж, це не тільки українська, а й

світова тенденція останніх років.

 

Вихід сучасне тваринництво бачить у максимальному використанні

рослинного білка — продуктів переробки соняшнику, сої, ріпаку, кукурудзи

й інших культур. Усі відомі рослинні джерела кормового білка можна

класифікувати відповідно до рисунка.

 

Чи зможуть ці рослинні джерела замінити тваринні кормові добавки, частка

яких постійно зменшується в раціонах? На перший погляд, — ні.

 

Тваринні білкові добавки за рівнем протеїну вдвічі багатші за рослинні,

а перетравність цієї цінної речовини вища в 1,2—1,5 раза. У тваринних

білках більше незамінних амінокислот — лізину й метіоніну, у них вища

сума незамінних факторів харчування. Однак рослинні білкові добавки в

перерахунку на протеїн дешевші за тваринні джерела в 2,5—4,5 раза. В

умовах ринкової економіки цей чинник має вирішальне значення для

ухвалення рішення про його використання. Але водночас зафіксовано й

значно нижчу поживність, а, головне, — біологічну повноцінність

кормового протеїну.

 

Як розібратися й правильно користуватися рослинними білковими добавками

замість тваринних, аби не зашкодити здоров’ю й продуктивності тварин?

 

Серед рослинних інгредієнтів корму для тварин треба виділити сою. Вона й

продукти її переробки найбагатші за інші рослинні джерела за протеїном і

амінокислотами. Чимало дослідників часто наближають її до кормів

тваринного походження й беззастережно вважають сою адекватним замінником

тваринного білка. Це не зовсім так, тому що ця культура й продукти її

переробки все-таки поступаються тваринним білкам незамінними

амінокислотами, особливо, метіоніном і лізином. Балансування соєвого

білка за допомогою синтетичних добавок лізину й метіоніну зрівнює ці

рослинні добавки з тваринними кормами. Сума вартості соєвих білків і

добавок амінокислот менша за вартість тваринного білка на 10—12%. Тоді

як соєві продукти найдорожчі серед усіх рослинних джерел білка. Крім

-----> Page:

0 [1] [2] [3]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ