UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75850
останнє поновлення: 2016-12-08
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваСочевиця: розумна альтернатива (реферат)
Авторdimich/ukrreferat.com
РозділОрганізація виробництва, реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось2244
Скачало244
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Сочевиця: розумна альтернатива

 

Батьківщиною сочевиці є Близький Схід. В Україні до середини минулого

століття площа під цією культурою становила майже 100 тис. га, але в

60-х роках її посіви різко зменшилися, і сочевицю було майже забуто. А

дарма. Ця бобова культура відзначається значною посухостійкістю,

нагромаджує в грунті значну кількість азоту, рано звільняє площу і

використовує вологу лише з шару грунту до 1 м, тому є відмінним

попередником під озиму пшеницю та інші культури. Високі смакові якості і

швидке приготування, без додаткових обробок, цінні дієтичні властивості

стали причинами того, що сочевиця має значний попит серед споживачів

багатьох країн світу. Закупівельна ціна на неї перевищує ціну на пшеницю

в 3–5 разів.

 

Біологічні особливості

 

Сочевиця — однорічна рослина сімейства бобових, 30–60 см заввишки з

прямостоячим або напівлежачим чотиригранним стеблом. Кількість стебел

може бути різною залежно від густоти стояння рослин; зазвичай сочевиця

доволі добре кущиться. Листя парно-перисте, з 2–8 парами листочків,

закінчується вусиком або його зачатком. Коренева систем стрижнева, добре

розвинена, проникає в грунт на глибину до 1 м, але основна маса коренів

розміщується в шарі до 30 см.

 

Квітки дрібні, 4–8 мм завбільшки, різні за кольором (залежно від

підвиду), але найчастіше білі; парус із синіми прожилками. Цвітіння

починається з нижніх гілок і, за сприятливих погодних умов,

продовжується аж до самого дозрівання. Урожай формується лише на гілках

нижнього і середнього ярусів. Біб двостулковий, майже ромбічної форми з

1–3 насінинами. Насіння має характерну лінзоподібну форму, 2–9 мм в

діаметрі, маса 1000 зернин — 20–90 г. Насіннєва оболонка може бути

зеленою, жовтою, чорною, коричневою, однотонною, крапчастою тощо.

Районовані в нашій країні сорти мають крупне насіння світло-зеленого

або жовтого кольору.

 

Вміст білка варіює від 22 до 35% порівняно з іншими бобовими, білок

доволі добре збалансований за вмістом амінокислот. Сочевиця

відзначається високими смаковими якостями, її використовують для

приготування супів, тушіння, приготування пиріжків, салатів,

консервування та інших страв.

 

Сочевиця добре пристосована до умов помірного, континентального клімату.

Надмірне зволоження і часті опади сприяють сильному росту вегетативної

маси і зниженню насіннєвої продуктивності: 150–200 мм опадів за

вегетаційний період їй достатньо для створення доброго врожаю високої

якості. Молоді рослини сочевиці толерантні до легких приморозків, що дає

змогу сіяти її рано навесні. Сочевиця може рости на грунтах різних

типів, які, проте, мають бути добре дренованими. Вона краще витримує

трохи кислі грунти, ніж солоні, але оптимальними є нейтральні з рН =

7,0.

 

Технологія вирощування

 

В Україні зареєстровані такі сорти сочевиці: Красноградська 49,

Красноградська 250, Луганчанка, Дніпровська 3. Усі вони придатні для

вирощування в Степу та Лісостепу, а також характеризуються доволі

високими якісними показниками.

 

Якщо на відведеній під сочевицю площі бобові родини викових вирощувалися

-----> Page:

0 [1] [2]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ