UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваВирощування хмелю (реферат)
Авторdimich/ukrreferat.com
РозділОрганізація виробництва, реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось6126
Скачало436
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Вирощування хмелю

 

Вітчизняне хмелярство досягло вершини виробництва в 70–80-х роках

минулого століття. Наприкінці 80-х хміль вирощували на 10 тис. га

поліських земель, а валовий збір досягав 8 тис. т. Українським пивоварам

тоді вистачало 20–25% зібраного хмелю, лишки продавали переважно Росії

та країнам Заходу. Український хміль купували такі знані у світі

“пивоварні” країни, як Німеччина і Чехословаччина. Україна посідала

п’яте місце з виробництва хмелю після США, ФРН, Китаю та Чехословаччини.

 

 

Свого часу хмелярство було однією з найуспішніших галузей сільського

господарства України. Ще 12–15 років тому більша частина російського і

все українське пиво виготовляли з використанням українського хмелю. А

сьогодні вітчизняні пивовари змушені хміль імпортувати, адже українські

виробники хмелю задовольняють лише 30% потреби української пивоварної

промисловості. Тим часом пива з кожним роком виробляється дедалі більше,

і, отже, хміль стає високорентабельною культурою, попит на яку постійно

зростає. Тому є нагальна потреба в закладанні нових хмільників та

відновленні хмелярства в цілому.

 

Продукцією хмелярства є шишки хмелю, з яких для потреб пивоварної

промисловості виробляють брикетований та гранульований хміль, екстракти

та комбіновані препарати хмелю. 30% світового споживання продукції

хмелярства припадає на гранульований хміль, 30% — на екстракт і лише 40%

— на натуральні шишки.

 

Хміль легко витримує сильні зимові морози та весняні заморозки. Проте до

вологи він вибагливий, що зумовлено інтенсивним формуванням великої

вегетативної маси. Найсприятливішим для хмелю є помірний теплий та

помірно вологий клімат із середньорічною температурою повітря 8°C і

сумою опадів за рік 500–600 мм. Вимоги до вмісту в грунті елементів

живлення — підвищені.

 

Вегетаційний період хмелю — від початку весняного відростання пагонів до

дозрівання шишок — залежить від сорту та району вирощування і становить

100–120 днів.

 

Одним із найважливіших резервів підвищення врожайності і поліпшення

якості хмелю є впровадження у виробництво високопродуктивних селекційних

сортів. Розрізняють ароматичні та гіркі сорти хмелю. Перші мають чітко

виражений аромат, але, на відміну від гірких, містять значно менше

основного компоненту, заради якого хміль і використовують у пивоварінні,

— альфа-кислоти. Якщо в гірких сортах її міститься від 6 до 10%, то в

ароматичних — від 3,5 до 6%. Серед гірких тепер вивели ще й так звані

високосмолисті сорти із вмістом альфа-кислоти до 14%.

 

До ароматичних сортів, що культивуються в Україні, належать Клон-18,

Золото Полісся, Слов’янка, Заграва, Аромат Полісся, Гайдамацький, а до

гірких високосмолистих — Альта, Зміна, Кумир, Потіївський, Регент. Серед

них інтенсивними сортами, з урожайністю 26–28 ц/га, є Золото Полісся,

Слов’янка та Заграва. За довжиною вегетаційного періоду сорти

поділяються на ранньостиглі, середньоранні та середньостиглі.

 

Основою організації виробництва посадкового матеріалу хмелю є

вирощування супер-суперелітних, суперелітних та елітних живців і

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ