UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75834
останнє поновлення: 2016-11-29
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваХміль і хмелевий екстракт (реферат)
Авторdimich/ukrreferat.com
РозділОрганізація виробництва, реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось2121
Скачало264
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Хміль і хмелевий екстракт

 

gd

 

рт його в Україну. У 1999 році прийнято постанову Кабінету Міністрів,

яка визначила розподіл 1% відрахувань від продажів алкогольних напоїв і

пива. Цей законодавчий акт мав забезпечити грошові надходження для

розвитку хмелярства. Такі відрахування становлять приблизно 30 млн

грн/рік, з цієї суми на розвиток хмелярства виділяється тільки 9 млн

грн. Проте на повноцінну підтримку хмелярства цих грошей, певна річ,

замало. Та й схема їх розподілу викликає невдоволення в багатьох

виробників. Торік не було ухвалено закон про безмитний ввіз у країну

хмелю й екстрактів для потреб броварників. Тепер пивоварні компанії

імпортують хмелепродукти зі сплатою мита в розмірі 50% вартості товару.

В умовах, коли кошти на розвиток хмелярства розподіляються неналежним

чином і відмінено пільговий імпорт хмелю, низка великих пивоварних

компаній намагається займатися виробництвом хмелю самостійно. Компанії

орендують землі в господарствах і вкладають гроші у виробництво хмелю. У

засобах масової інформації з’являється інформація про те, що компанія

“Сармат” займається виробництвом хмелю в Житомирській області, а Вelgium

Вeer Нolding (“Львівська пивоварня” та ПК “Славутич”) орендує хмелярські

господарства на Львівщині. Виробництво Виробництво хмелю в Україні

зосереджено у восьми областях: Житомирській (75%), Рівненській (9%),

Вінницькій (8%), а ті 8%, що залишилися, практично рівномірно

розподіляють між собою Львівська, Київська, Хмельницька, Волинська і

Чернігівська області (табл.3). Близько 70% насаджень у країні займають

низьковрожайні сорти з невеликим вмістом альфа-кислот — КЛОН-18 і

Поліський. За даними Держкомстату, хміль вирощують 110 підприємств. Хоча

реально — не більше 80 господарств. Із зазначених у таблиці даних видно,

що останніми роками в нашій країні спостерігається катастрофічний спад

виробництва хмелю. Проте скорочення виробництва — це не єдина проблема

вітчизняного хмелярства. Зниження якості хмелю (вміст альфа-кислот)

спричиняє проблеми зі збутом готової продукції і є причиною заниженої

ціни на хміль. Так, міжнародні компанії, що займаються виробництвом пива

в Україні, категорично відмовляються купувати вітчизняну продукцію саме

через її низьку якість. А споживачами українського хмелю є, в основному,

дрібні вітчизняні пивоварні компанії, за винятком АТ “Оболонь”, що

завойовують споживача низькою ціною на продукцію. Вміст альфа-кислот у

вітчизняному хмелі в 1,5–2 рази нижче від середньосвітового рівня.

Основними причинами низького вмісту альфа-кислот є низьке внесення

мінеральних та органічних добрив, недостатнє забезпечення рослин

засобами захисту від шкідників і хвороб, а також недотримання технологій

сушіння і зберігання продукції. Площі насаджень під хмелем скоротилися з

6200 га в 1990-му до 1000 — у 1999 році, бо в середині 90-х більшість

сільгосппідприємств відмовлялися від виробництва хмелю через брак коштів

на його вирощування і первинну переробку, позначилася також відсутність

підтримки виробників хмелю з боку держави. Хоча останні два роки

-----> Page:

0 [1] [2]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ