UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваВивчення сенсибілізації організму до харчових продуктів з квіткового пилку (реферат)
Автор
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось3616
Скачало429
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

ний, може бути контамінований

патологічними мікроорганізмами [5]. В той же час вітчизняні харчові

добавки з квітковим пилком, зібраним з квітконосів України представлені

на ринку країни недостатньо.

 

В процесі розробки адаптогенних продуктів для функціонального

харчування, фахівцями кафедри товарознавства та експертизи продовольчих

товарів Донецького державного університету економіки і торгівлі ім. М.

Туган-Барановського (ДонДУЕТ), була розроблена харчова добавка з

бджолиної обніжки та декілька нових харчових продуктів, що містять

квітковий пилок [1-2]. Нові продукти, що розроблені співробітниками

ДонДУЕТ, характеризуються високими органолептичними властивостями,

доступністю й можливістю повсякденного масового використання. Ці

продукти є перспективними для застосування з метою адаптації населення

України до впливу шкідливих факторів навколишнього середовища.

 

Відомо, що у 0,05% населення може виникнути сильна алергічна реакція до

квіткового пилку [6], що складає небезпеку для споживачів та обмежує

вживання цієї корисної харчової добавки. В зв’язку з цим виникла

необхідність вивчення біологічної якості розробленої харчової добавки з

квіткового пилку, а саме – дослідження її потенційної можливості

викликати сенсибілізацію у споживачів, в порівнянні з кращими відомими

аналогами імпортного виробництва.

 

Метою даної роботи була оцінка якості харчових добавок з квіткового

пилку – одного з найкращих імпортних зразків та препарату розробки

ДонДУЕТ. Порівняння проводилось за потенційною можливістю виникнення

сенсибілізації організму і розвитку в подальшому алергічних реакцій.

 

Для дослідження використовувались харчові добавки з використанням

бджолиної обніжки – „Квітковий пилок” розробки Донецького державного

університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського та ”Бі

Поллен” виробництва компанії „Nature’s Sunshine Productus.Inc” (США).

 

Оцінка якості харчових добавок проводилась за впливом на показники

системи імунітету організму, а саме - досліджувалась можливість

потенційної сенсибілізації організму й розвитку алергічної реакції.

Тестування проводилось на волонтерах (81 особа), віком 21 - 50 років, що

мешкають в Донецькому екокризовому регіоні, не працюють в шкідливих

умовах та раніше не вживали квіткового пилку чи харчових добавок на

основі квіткового пилку. Усіх обстежених було разподілено на дві групи.

В першу (I) групу увійшли 42 умовно здорові особи – мешканці екологічно

несприятливого Донецького регіону. Друга група обстежених (II) включала

39 осіб з важким алергологічним анаменезом.

 

Антиген квіткового пилку різних виробників для РІЛ готували за методом

Фрадкіна [7] у власній модифікації [8]. Для оцінки ступеню

сенсибілізації імунокомпетентних клітин організму до квіткового пилку

використовували реакцію імунолейколізу „іn vitro” за способом

Ракші-Слюсаревої О.А., Слюсарева О.А [9]. Принцип методу полягає в

руйнуванні лейкоцитів під впливом гуморальних і клітинних факторів

імунітету в присутності алергенів при наявності сенсибілізації до них. У

-----> Page:

[0] 1 [2] [3] [4] [5] [6]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ