UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваВикористання рослин у лікарському харчуванні (реферат)
Автор
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось3927
Скачало444
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Реферат на тему:

 

Використання рослин у лікарському харчуванні

 

Харчування – найголовніша життєва функція людського організму.

Харчування буває раціональним і лікувальним.

 

Лікувальне харчування застосовують для лікування хворої людини. Воно є

важливим терапевтичним чинником, і його найчастіше використовують у

комплексі з іншими видами лікувального впливу на організм. Від

раціонального лікувальне харчування відрізняється тим, що воно

диференційоване і залежить від форми та характеру розвитку хвороби, а

також від загального стану організму.

 

Лікувальне харчування створює в організмі той сприятливий фон, на якому

легше діють інші терапевтичні чинники – медикаментозні,

фізіотерапевтичні тощо.

 

Нерідко лікувальне харчування застосовують і як основний терапевтичний

чинник.

 

Здоров’я та харчування тісно взаємозв’язані. Компоненти їжі, які

поступають до організму, впливають на душевний і фізичний стан людини.

Кожна група продуктів бере участь у постачанні організму певних речовин,

тому найважливішим правилом у харчуванні є різноманітність. Для

підтримки життєдіяльності організму необхідно отримання більш 600

компонентів, 96% яких мають лікувальну дію.

 

Хімічний склад кожного продукту дуже часто настільки різноманітний, що

більшість елементів його можуть виконувати лікувально-профілактичну дію.

 

 

Історичний досвід лікування різних захворювань виявив продукти з

біологічно активними речовинами, встановив їх лікувальну дію, а також

вплив на них кулінарної обробки. Яскраво виражені лікувальні

властивості мають риб’ячий жир, сир, свіжі фрукти та ягоди, чай тощо.

 

Проблема розширення асортименту страв та виробів для лікувального

харчування людини на основі рослинної сировини, що містить необхідні

біологічно активні речовини і макро- та мікроелементи, є, на наш погляд,

важливою.

 

У лікувальному харчуванні, також як і у раціональному, слід постійно

пам’ятати про важливість присутності у раціоні білків, жирів,

вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин та інших компонентів у

кількостях, що визначається видом захворювання і призначеним лікувальним

раціоном.

 

Рослини акумулюють різні речовини, тому хімічний склад рослин

відрізняється за якісними і кількісними показниками і залежить від

району виростання, а хімічний склад одного і того ж виду рослин буває

різним. Тому при розробці харчових технологій на основі дикорослих

важливо знати хімічний склад рослин, місце їх виростання.

 

Багатьма дослідженнями доведено, що нераціональне харчування є причиною

значного зниження рівня забезпечення організму антиоксидантами, за

допомогою яких можливе зменшення безпеки забруднення внутрішнього

середовища організму шкідливими для здоров’я речовинами і протидія їх

несприятливому впливу на людину.

 

Стан антиоксидантної недостатності, як неспецифічна патофізіологічна

реакція, сприяє розвитку різних захворювань (променева хвороба,

атеросклероз, ішемічна хвороба серця і мозку, деякі злоякісні новотвори,

професійні й аліментарні захворювання, бронхіальна астма, отруєння

тощо). До цього слід додати гігієнічні аспекти використання

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ