UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваОснови санітарії (реферат)
АвторРоман
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось6752
Скачало525
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

иби. До продуктів тваринного

походження відносять м'ясо, рибу, яйця, молоко і молочні продукти.

Харчовий раціон людини складається Із харчових продуктів, які містять

білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі І в достатній

кількості воду. Поєднання харчових продуктів у раціоні повинно бути в

такій кількості, щоб воно забезпечувало всі фізіологічні потреби

організму.

 

Харчування є основною біологічною потребою людини. Узагальнюючи свої

уявлення про роль харчування, видатний російський фізіолог І.П. Павлов

зробив висновок, що їжа уособлює собою життєвий процес в усьому його

об'ємі - від найелементарніших фізіологічних властивостей організму...

аж до найвищих проявів людської натури".

 

Неправильне харчування впливає на розвиток організму, знижує його

захисні сили, може бути причиною багатьох хвороб. В.І. Смоляр вважає, що

більше ніж половина випадків передчасної смерті (до 65 років) чоловіків

і жінок в Україні зумовлена хворобами, у виникненні яких харчування

відіграє важливу роль.

 

Порушення харчування вважають факторами ризику в розвитку захворювань

серцево-судинної системи, в тому числі й атеросклеротичного процесу.

Наукові дані засвідчують зв'язок між неправильним харчуванням,

захворюваністю і смертністю від найбільш поширених хвороб, насамперед

серцево-судинних, багатьох форм раку, жовчно-кам'яної хвороби, ожиріння,

подагри, цукрового діабету. Доведено, що поширення багатьох

дегенеративних захворювань пов'язана з надмірним споживанням калорій за

рахунок простих вуглеводів, жирів тваринного походження та недостатнім

надходженням вітамінів, поліненасичених жирних кислот, харчових волокон,

їжа може бути також причиною і фактором передачі різних захворювань

інфекційної і неінфекційної природи.

 

Можна виділити п'ять груп захворювань, які прямо чи опосередковано

пов'язані з харчуванням:

 

1. Аліментарні захворювання, зумовлені дефіцитом або надлишком

компонентів їжі.

 

2. Хвороби недостатнього або надмірного харчування, що розвиваються як

ускладнення на фоні виснажливих хвороб (хірургічних, інфекційних,

онкологічних тощо).

 

3. Захворювання багатофакторної природи, які часто розвиваються на фоні

генетичної схильності, наприклад атеросклероз, подагра, гіпертонічна

хвороба, онкозахворювання тощо.

 

4. Захворювання, які передаються аліментарним шляхом (деякі інфекції і

гельмінтози, харчові отруєння).

 

5. Харчова непереносимість - атипові реакції на їжу, наприклад харчова

алергія, ідіосинкразія.

 

Функції їжі. їжа як перша життєва потреба людини виконує ряд функцій,

найголовнішими з яких можна назвати три:

 

1. Енергетична - забезпечення організму енергією.

 

2. Пластична — відновлення і синтез клітинних компонентів замість

зруйнованих внаслідок процесів дисиміляції.

 

3. Біорегуляторна забезпечення і регуляція обмінних процесів в

організмі. Ця функція здійснюється завдяки білкам, вітамінам,

мікроелементам.

 

Раціональне харчування ~ це харчування, яке забезпечує постійність

внутрішнього середовища організму і всі його життєві прояви при різних

умовах праці й побуту. Воно має свої науково обгрунтовані принципи:

-----> Page:

[0] [1] [2] 3 [4] [5] [6] [7] [8] [9]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ