UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75838
останнє поновлення: 2016-12-03
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваОснови санітарії (реферат)
АвторРоман
РозділМедицина, терапія, фізіологія
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось6712
Скачало524
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

вах праці й побуту. Воно має свої науково обгрунтовані принципи:

 

1. Відповідність надходження енергії до енерговитрат. У нормі повинен

бути певний баланс, або рівновага.

 

2. Відповідність хімічного складу харчових речовин фізіологічним

потребам організму.

 

3. Максимальна різноманітність раціону.

 

4. Дотримання оптимального режиму харчування. Негативні наслідки

нераціонального харчування найбільше

 

даються взнаки в дитячому і похилому віці, а також в усіх вікових групах

при малорухливому способі життя.

 

Режим харчування - це насамперед режим, тривалість і кратність прийомів

їжі, інтервали між ними, розподіл об'єму й енергетичної цінності їжі по

окремих її прийомах. Дослідженнями фізіологів доведено, що при чітко

встановлених прийомах їжі в людини виробляється умовний рефлекс, який

регулює секрецію травних соків.

 

Відносно режиму харчування дуже добре сказав Бірхер-Бен-нер - видатний

швейцарський лікар, натуропат, який працював у кінці XIX і на початку XX

століття в Цюриху: "Потреба їсти часто - хворобливе явище, яке щезає при

скороченні кількості прийомів їжі. Одночасно зникають і нездужання.

Багато спостережень свідчать про зцілюючий ефект великих проміжків між

прийомами їжі". Він сформулював 3 основні правила харчування: 1. їсти

повільно, ретельно пережовуючи їжу. 2. їсти тільки тричі на день. 3.

Переставати їсти до появи відчуття насичення. Ці правила харчування

знаходять своє відображення як у працях сучасних лікарів-натуропатів (Г.

Шелтон, П. Брег, А. Чейз та ін.), так і в рекомендаціях українських

вчених (В, Смоляр, В. Войтенко, Н. Верхратський та ін.)

 

Тривалість приймання їжі повинна бути не меншою 15-20 хвилин і не

більшою 30-40 хвилин. Адже центр насичення або голоду після того, як

минуло понад 20 хвилин з моменту початку трапези, перестає сигналізувати

про голод і апетит зникає. Тому так важливо ретельно пережовувати їжу і

надмірно не затягувати процес її приймання.

 

Відносно кратності прийомів їжі, переважна більшість вчених вважає

оптимальним 3-4-разове харчування, хоча деякі науковці,

 

ц

 

ш

 

ґ

 

 

 

то їсть тричі на день досита і легко переносить щедру їжу, тому що до

неї звикли". Відомо, що ще в середні віки в Англії й інших європейських

країнах їли двічі на день.

 

Інтервали між прийомами їжі теж мають значення в режимі харчування.

Недоцільними є занадто короткі й задовгі інтервали. Оптимальними

вважають проміжки 4-5 годин між прийомами. Доцільним є розподіл

калорійності їжі за прийом: при триразовому харчуванні - 30-35 % (від

добової калорійності) - сніданок, 45-50 % -обід, 15-20 % - вечеря; а при

чотириразовому - відповідно 20-30 %, 10-25 %, 30-40 % і 15-20 %.

 

Енергетичну цінність харчування прийнято оцінювати в умовних одиницях -

кілоджоулях (кДж) або кілокалоріях (ккал), звідси і походять вирази -

"калорійність раціону", "калорійність продуктів". Одна термохімічна

кілокалорія дорівнює 4,184 кДж. Калорійність їжі повинна відповідати

енергетичним потребам організму. Складовими частинами енерговитрат

організму є: а) затрати енергії на перебіг обмінних процесів в організмі

-----> Page:

[0] [1] [2] [3] 4 [5] [6] [7] [8] [9]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ