UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 15

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваУдосконалення технологічних процесів одержання молока з мінімальним бактеріальним обсіменінням (атореферат)
Автор
РозділДисертації, автореферати
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось2877
Скачало133
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

 

ДЖМІЛЬ ОКСАНА МИХАЙЛІВНА

 

УДК 619:614.31:637.12

 

Удосконалення технологічних процесів одержання молока з мінімальним

бактеріальним обсіменінням

 

16.00.09 – ветеринарно-санітарна експертиза

 

АВТОРЕФЕРАТ

 

дисертації на здобуття наукового ступеня

 

кандидата ветеринарних наук

 

Київ – 2006

 

Дисертацією є рукопис

 

Робота виконана в Білоцерківському державному аграрному університеті

Міністерства аграрної політики України

 

Науковий керівник – доктор ветеринарних наук, професор

 

ЯКУБЧАК Ольга Миколаївна,

 

Національний аграрний університет,

 

завідувач кафедри ветеринарно-санітарної експертизи

 

 

Офіційні опоненти: доктор біологічних наук, професор

 

КРАВЦІВ Роман Йосипович,

 

Львівська національна академія ветеринарної

 

медицини ім. С. З. Гжицького,

 

завідувач кафедри ветеринарно-санітарної і радіологічної експертизи та

екології

 

кандидат ветеринарних наук

 

КРИЖАНІВСЬКИЙ Ярослав Йосипович,

 

Тернопільська дослідна станція

 

Інституту ветеринарної медицини УААН,

 

старший науковий співробітник, завідувач лабораторії ветеринарної

гігієни та санітарії молока

 

Провідна установа – Одеський державний аграрний університет, кафедра

ветеринарно-санітарної експертизи та фармакології, Міністерство аграрної

політики України, м. Одеса

 

Захист дисертації відбудеться “8“ червня 2006 р. о 10 годині на

засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.004.12 у Національному

аграрному університеті за адресою: 03041, м. Київ – 41, вул. Героїв

оборони, 15, навчальний корпус

 

№ 3, ауд. № 65

 

 

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Національного аграрного

університету за адресою: 03041, м. Київ – 41, вул. Героїв оборони, 13,

навчальний корпус № 4, к. 41

 

Автореферат розісланий “6 ” травня 2006р.

 

Вчений секретар спеціалізованої

 

вченої ради

 

Тютюн А. І

 

 

 

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

 

Актуальність теми. Безпека та якість молока – стратегічне питання в

молочному скотарстві. Воно завжди привертало увагу багатьох дослідників,

зокрема Загаєвського Й.С. (1974–1990), Даниленка І.П. (1973–2003),

Карташової В.М. (1980–1995), Хоменка В.І. (1985–2000), Касянчук В.В.

(1982–1990), Кравціва Р.Й. (2003–2005), Якубчак О.М. (1991–2000),

Крижанівського Я.Й. (1990–2003), Winter P. (1999), Jurczak M.E (1998),

Zajac М. (1986) та інших.

 

Нині ця проблема в Україні є особливо актуальною, оскільки понад 80%

валового виробництва молока надходить на молокопереробні підприємства з

особистих підсобних господарств населення, де умови його отримання і

первинної обробки мають значні недоліки. Як правило, в таких

господарствах застосовується ручне доїння, немає ефективних методів

охолодження, на відміну від тих, що існують у колективних

сільськогосподарських підприємствах (фермах), де в основному створюються

оптимальні умови для виробництва молока з використанням відповідної

доїльної та охолоджувальної техніки.

 

Незважаючи на те, що до молока, яке заготовляється для переробки на

молокопереробні підприємства пред’являються високі вимоги, проте до

нинішнього часу залишаються недостатньо вивченими проблеми аналізу

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ