UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 12

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваУдосконалення ветеринарно-санітарного контролю загальної кількості бактерій в молоці відповідно до сучасних вимог (автореферат)
Автор
РозділДисертації, автореферати
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось3389
Скачало153
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Львівська національна академія

 

ветеринарної медицини

 

імені С.З.Ґжицького

 

ПОЛТАВЧЕНКО

 

ТЕТЯНА ВІКТОРІВНА

 

 

 

УДК 614.9.-07.637.128

 

Удосконалення ветеринарно-санітарного контролю загальної кількості

бактерій в молоці відповідно до сучасних вимог

 

16.00.09 – ветеринарно-санітарна експертиза

 

АВТОРЕФЕРАТ

 

дисертації на здобуття наукового ступеня

 

кандидата ветеринарних наук

 

Львів – 2006

 

Дисертацією є рукопис

 

Робота виконана в Білоцерківському державному аграрному університеті

Міністерства аграрної політики України, Тернопільській дослідній станції

Інституту ветеринарної медицини УААН, Інституті епізоотології УААН, м.

Рівне, Рівненській обласній державній лабораторії ветеринарної медицини

 

Науковий керівник: доктор ветеринарних наук, професор

 

Касянчук Вікторія Вікторівна Сумський національний

 

аграрний університет, завідувач кафедри технології

 

молока і молочних продуктів

 

Офіційні опоненти: доктор ветеринарних наук, професор, заслужений діяч

 

науки і техніки України Демчук Михайло Васильович

 

Львівська національна академія ветеринарної медицини

 

імені С.З.Ґжицького, професор кафедри гігієни тварин

 

 

доктор ветеринарних наук, професор

 

Волинець Леонід Кузьмич Інститут ветеринарної

 

медицини УААН (м. Київ), завідувач лабораторії

 

ветеринарно-санітарної експертизи

 

 

Провідна установа: Вінницький державний аграрний університет,

 

кафедра мікробіології, технології переробки

 

продуктів тваринництва та санітарної експертизи

 

Міністерства аграрної політики України

 

Захист дисертації відбудеться “16” січня 2007 р. о 13 годині на

засіданні спеціалізованої вченої ради Д 35.826.03 у Львівській

національній академії ветеринарної медицини імені С.З.Ґжицького за

адресою: 79010, м. Львів, вул. Пекарська, 50, аудиторія №1.

 

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Львівської національної

академії ветеринарної медицини імені С.З.Ґжицького за адресою: 79010, м.

Львів, вул. Пекарська, 50.

 

Автореферат розісланий “12” грудня 2006 р.

 

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради,

 

кандидат ветеринарних наук, доцент

Салата В.З.

 

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

 

Актуальність теми. Молоко є продуктом особливих властивостей. Це один із

найкращих продуктів, що створений природою.

 

Проте молоко може бути і небезпечним для організму людини. Найбільшу

небезпеку в молоці можуть спричинити патогенні та умовно патогенні

мікроорганізми. Шляхи потрапляння мікроорганізмів у молоко дуже

різноманітні, найбільш вагомими є неналежні умови отримання молока та

захворювання корів на мастит.

 

Згідно з переліком харчових продуктів, розробленим ВООЗ, за рівнем

забруднення мікроорганізмами і частотою випадків харчових отруєнь молоко

і молочні продукти зараховані до першої категорії ризику.

 

Останніми роками в Україні спостерігається тенденція до зниження якості

закупівельного молока, що обумовлено економічними і соціальними

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ