UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75838
останнє поновлення: 2016-12-03
за 7 днів додано 15

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваТоварознавство продовольчих і непродовольчих товарів (диплом)
Автор
РозділМаркетинг, товарознавство, логістика, перевезення
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось76479
Скачало1665
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

ецифічний запах,

тому їх не можна розміщувати поряд з товарами які вбирають цей запах.

 

Необхідно дотримуватися санітарних вимог до приміщення магазину:

дотримуватися чистоти в приміщенні, доглядати обладнання інвентар

боротися з гризунами й комахами ( запрошувати для цього працівників

санстанцію ). Під час розміщення товарів на зберігання необхідно

дотримуватися низки правил.

 

Забороняється укладати товари на зберігання на кам’янисту підлогу.

 

Складати товари необхідно на підтоварники, пристінні стелажі в

контейнери, шафи , холодильні камери, що призначені для зберігання

товарів, що швидко псуються.

 

Відстань від підлоги має бути – 15 см, від стіни – 20 см, від стелі та

електроламп – 50 см, від опалювальних систем до – 1м.

 

Забороняється укладати товари у штабелі за ввишки понад 2 м.

 

Забороняється захаращувати проходи тарою.

 

Торгівельне обладнання та інвентар

 

при реалізації товарів.

 

Торгівельний інвентар – це інструменти, що використовуються при

виконанні торгово-технологічного процесу в магазині. Торговий інвентар

повинен відповідати своєму призначенню бути зручним міцним відповідати

естетичним та санітарно-гігієнічним вимогам. Залежно від призначення і

використання інвентар поділяють на такі групи:

 

інвентар для відкривання металевої дерев’яної та м’якої тари:

 

цвяховиймачі

 

серповидний ніж

 

сокира

 

інвентар для якості товарів:

 

овоскоп – призначений для перевірки і якості яєць

 

виноскоп – перевіряє якість вина.

 

інвентар для підготовки товарів до продажу:

 

сокира для розрубування м’яса

 

ніж для м’яса

 

ніж для шинки

 

ніж для ковбас

 

ніж для сиру

 

ніж для хлібобулочних виробів

 

ніж для вершкового масла

 

виделка гастрономічна ( для риби )

 

лопатка кондитерська

 

щипці кондитерські

 

ніж струна для розрізання твердого сиру і масла

 

совки

 

дошка для розрізання гастрономічних товарів

 

інвентар для викладки і показу товарів

 

лотки

 

гачки для м’яса і гастрономічних товарів

 

підставки скляні – ємності для сипучих і кондитерських товарів

 

Класифікація торгівельного устаткування ( меблів ):

 

спосіб установлення: пристінний, острівний, настінний, вбудований;

 

товарний профіль: спеціалізований, універсальний;

 

конструкція: нерозбірна, збірно-розбірна, секційна;

 

призначення: розміщення товарів ( показ товарів у торгівельному залі ),

демонстрація зразків товарів, підготовка товарів до продажу, зберігання

товарів, розрахунки з покупцями.

 

Торгівельне устаткування повинно відповідати таким вимогам:

 

бути зручним і безпечним в експлуатації;

 

мати стандартні розміри і складатись із збірних елементів;

 

бути зручним для огляду та виробу товарів;

 

мати достатню площу для забезпечення раціональної викладки товарів;

 

бути міцним і недорогим при виготовленні;

 

відповідати санітарним і гігієнічним вимогам;

 

відповідати естетичним вимогам.

 

За способом установлення устаткування може бути: пристінне, острівне,

настінне, вбудоване.

 

За товарним профілем устаткування поділяють на:

 

універсальне – використовується для викладки і показу різноманітних

-----> Page:

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] 16 [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ