UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 12

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
Назва Роль та вміст води в організмі
Автор
РозділБіологія, зоологія, ботаніка, аграрна наука
ФорматWord Doc
Тип документуКурсова
Продивилось9216
Скачало308
Опис
Безкоштовна робота з біології. Скачати і отримати високі бали!
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Роль і вміст води в організмі

 

 

 

 

 

Вступ

 

 

 

Ще в 60-го роки Нобелівський лауреат, найбільший авторитет в області

біоенергетики Альберт Сцент-Дьерді вигукнув: «Біологія забула роль води

або взагалі не думала про неї». Основну субстанцію організму – воду

прийнято розглядати як майже нейтральний розчинник, в якому протікають

біохімічні реакції, як субстанцію, яка розносить по тілу різні речовини.

Вважалося, що води в організмі більш, ніж достатньо, а та, що

втрачається з потом, сечею і повітрям, що видихається, легко

компенсується будь-якими напоями, що містять воду, так, що роль води

просто недооцінювали. Тільки в самі останні роки стало приходити

розуміння ролі води для людини, того, що не існує води, як такої, що

вона представлена безліччю різних форм і ця її різноманітність дозволяє

їй не тільки підтримувати життя, але, по суті, бути джерелом життя.

 

Останніми роками почалися дослідження ролі води і її структурних

особливостей, що міститься як в живих клітинах, так і в позаклітинному

середовищі. Виявилося, що вода в живому організмі високо організована,

тобто значна частина води пов'язана з біологічними молекулами, утворюючи

багатошарові структури.

 

Отже, вода грає не менше важливу роль в динамічній структурній

організації живої речовини – кліток і оточуючих їх сполучнотканинних

елементів, що і біологічні молекули, які в ній мешкають. Але вона ще і

безпосередньо бере участь в обміні речовин, який, власне, і лежить в

основі всіх процесів життєдіяльності. Обмін речовин – це безперервна

заміна одних молекул на інші, тобто розпад одних і синтез тих же або

інших молекул, потрібних організму в даний момент і в даному його місці.

Здійснення обміну речовин вимагає безперервного притоку енергії, а в її

продукції в організмі вода, як ми побачимо далі, також грає ключову

роль.

 

 

 

1. Біологічне значення води

 

 

 

1.1 Будова води

 

 

 

Вода – унікальна речовина і всі її аномальні властивості: висока

температура кипіння, значна розчинювальна і диссоциїруюча здатність,

мала теплопровідність, висока теплота випаровування і інші обумовлені

будовою її молекули і просторовою структурою.

 

У окремо взятої молекули води є якість, яка виявляється тільки у

присутності інших молекул: здатність утворювати водневі містки між

атомами кисню двох що виявилися поряд молекул, так, що атом водню

розташовується на відрізку, що сполучає атоми кисню. Властивість

утворювати такі містки обумовлена наявністю особливої міжмолекулярної

взаємодії, в якій істотну роль грає атом водню. Ця взаємодія називається

водневим зв'язком.

 

Водневий зв'язок визначає унікальні властивості води: у води дуже високі

температури кипіння, плавлення і паротворення, оскільки потрібно

затрачувати додаткову енергію на розрив водневих зв'язків. Тільки вода

знаходиться у всіх трьох агрегатних станах. Інші речовини з схожою

будовою і молекулярною масою, такі як H2S, HCl, NH3 в земних умовах є

газами.

 

Кожна з приєднаних до даної молекули води сама здібна до приєднання

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ