UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75883
останнє поновлення: 2016-12-30
за 7 днів додано 0

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
Назва Форма розподілу праці в цеху
Автор
РозділБЖД, безпека життєдіяльності, охорона праці
ФорматWord Doc
Тип документуКурсова
Продивилось2184
Скачало437
Опис
Якісна робота, яка була захищена на відмінно. Можна безкоштовно закачати
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Реферат

 

"Форма розподілу праці в цеху"

 

В цехах організовують спеціалізовані робочі місця, на яких кожний

працівник виконує визначену операцію з постійним набором інструментів й

інвентаря (наприклад, потрошіння риби, дочищання картоплі). Повторюючи

кілька разів ті самі операції, рухи, працівник набуває стійких

професійних навичок, працює чітко, ритмічно, удосконалює трудові

прийоми. При цьому на виконання допоміжних робіт (підготовка і

прибирання робочого місця, інструментів, одержання сировини,

транспортування напівфабрикатів) витрачають мінімальну кількість часу.

 

У доготівельних підприємствах з безцеховою структурою виробництва

переважають універсальні робочі місця для виконання різних технологічних

операцій. Ці місця забезпечують повним набором інструментів, інвентаря,

посуду, пристроїв для виконання всіх технологічних операцій.

Безпосередньо на універсальному робочому місці мають бути тільки ті

інструменти, інвентар, посуд, пристрої, які необхідні для виконання

певної операції. Решту інвентаря і посуду зберігають у висувних ящиках і

на полицях під стільницею стола. Ножі зберігають у спеціальних пристроях

до стола.

 

Правильне розміщення на робочому місці обладнання, сировини або

напівфабрикатів, посуду, інвентаря, наявність технологічних карт або

таблиць норм відходів і виходу напівфабрикатів сприяють створенню

найкращих умов праці. Площа кожного робочого місця має бути достатньою

для вільного доступу до обладнання при його експлуатації і ремонті. Для

забезпечення безпеки з роботі установлюють захисні засоби, щитки,

запобіжні пристрої. Там, де це необхідно, до робочих місць підводять

холодну і гарячу воду, газ, силову електроенергію, додаткове освітлення.

Джерело світла має бути зліва від робочого місця на відстані не менш як

6—7 м.

 

Інструменти й інвентар розміщують від працівника справа, а продукт, що

підлягає обробці,— зліва. Ваги, спеції і приправи розміщують на столі па

відстані витягнутої руки, обробну дошку— перед собою (на відстані 8 см

від краю стола).

 

Під час роботи працівник повинен стояти прямо, не сутулитись. При

неправильному положенні корпусу він швидко стомлюється.

 

Біля виробничих столів і ванн установлюють під ноги дерев'яні решітки не

більш як 100 мм заввишки. Для забезпечення зручності в роботі висота

стола має бути такою, щоб відстань між ліктем працівника і поверхнею

стола не перевищувала 200—250 мм. Деякі операції (дочищання картоплі,

потрошіння риби, формування вареників тощо) кухарі можуть виконувати

сидячи, тому на окремих робочих місцях передбачають табуретки, які

регулюють за висотою.

 

 

 

picscalex99010009000003fca003000000c1b5010000001610000026060f002220574d4

6430100000000000100c45c000000001f00000000200000b8b00300b8d00300010000006

c0000000000000000000000b2010000d10000000000000000000000c7310000071800002

0454d4600000100b8d003000c00000001000000000000000000000000000000000500000

0040000770100002c010000000000000000000000000000d8b80500e0930400460000002

c00000020000000454d462b014001001c000000100000000210c0db01000000600000006

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66] [67] [68] [69] [70] [71] [72] [73] [74] [75] [76] [77] [78] [79] [80] [81] [82] [83] [84] [85] [86] [87] [88] [89] [90] [91] [92] [93] [94] [95] [96] [97] [98] [99] [100] [101] [102] [103] [104] [105] [106] [107] [108] [109] [110] [111] [112] [113] [114] [115] [116] [117] [118] [119] [120] [121] [122] [123] [124] [125] [126] [127] [128] [129] [130] [131] [132] [133] [134] [135] [136] [137] [138] [139] [140] [141] [142] [143] [144] [145] [146] [147] [148] [149] [150] [151] [152] [153] [154] [155] [156] [157] [158] [159] [160] [161] [162] [163] [164] [165] [166] [167] [168] [169] [170] [171] [172] [173] [174] [175] [176] [177] [178] [179] [180] [181] [182] [183] [184] [185] [186] [187] [188] [189] [190] [191] [192] [193] [194] [195] [196] [197] [198] [199] [200] [201] [202] [203] [204] [205] [206] [207] [208] [209] [210] [211] [212] [213] [214] [215] [216] [217] [218] [219] [220] [221] [222] [223] [224] [225] [226] [227] [228] [229] [230] [231] [232] [233] [234] [235] [236] [237] [238] [239] [240] [241] [242] [243] [244] [245] [246] [247] [248] [249] [250] [251] [252] [253] [254] [255] [256] [257] [258] [259] [260] [261] [262] [263] [264] [265] [266] [267] [268] [269] [270] [271] [272] [273] [274] [275] [276] [277] [278] [279] [280] [281] [282] [283] [284] [285] [286] [287] [288] [289] [290] [291] [292] [293] [294] [295] [296] [297] [298] [299] [300] [301] [302] [303] [304] [305] [306] [307] [308] [309] [310] [311] [312] [313] [314] [315] [316] [317] [318] [319] [320] [321] [322] [323]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ