UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75850
останнє поновлення: 2016-12-08
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
Назва Культура та мистецтво Сирії
Автор
РозділКультура, культурологія, етика, естетика
ФорматWord Doc
Тип документуКурсова
Продивилось6070
Скачало420
Опис
Безкоштовна робота. Закачати
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

ска,

але тут є цікавий гібрид співаків арабського стилю й західних

музикантів. Улюбленими виконавцями в Сирії є Майада аль-ханаві й Асала

Насрі. Бедуїни мають власні музичні традиції, коли кілька чоловіків

співають монотонний речитатив, що є акомпанементом для виконавиці танцю

живота.

 

Гостинність — головний стрижень арабського життя. Для сірійських родин,

зокрема для жителів пустелі, прийнято запрошувати незнайомців у гості.

Традиція розвилася через складності життя в пустелі, де людина не виживе

без води, їжі й дружньої підтримки. Де б ви не перебували в Сирії, ви

всюди можете почути слово "тафаддаль" ("ласкаво просимо"), коли люди

будуть запрошувати вас у гості на чашку чаю.

 

 

 

Національна кухня Сиpії

 

 

 

Місцева кулінарія базується на традиціях арабських, кавказьких і

арамейських народів, випробовуючи на собі сильний вплив

середземноморської кухні. Характерною рисою сірійської кухні є широке

використання зернових культур, свіжих овочів, маслинового масла, спецій,

лимонного соку й кисломолочних продуктів.

 

Іслам забороняє їсти свинину й пити алкогольні напої, і це правило

застосовується в більшому або меншому ступені на всій території Сирії.

Іслам також має тенденцію до поділу статей, наприклад, тут є громадські

місця, куди пускають тільки чоловіків. Хоча в багатьох місцях є й

сімейна кімната, куди допускаються жінки. Коли сирійці їдять, вони

зазвичай замовляють спочатку вибір закусок — меззе, а потім основні

блюда, які сирійці їдять із однієї тарілки. Арабський прісний хліб —

хобз — вживається майже з усіма блюдами. Інші блюда це — фалафель,

прожарені кульки з бобових рослин, шаурма — по-особливому приготовлене

порізане ягня, і фуул — паста з фава бобів із часником і лимоном. Менсаф

це бедуїнське блюдо — ціле ягня, з головою, що подається з рисом і

горішками.

 

До традиційних блюд відносяться каша з вареної дробленої пшениці

"бургуль", ячмінні й пшеничні прісні коржі "хобз", кисломолочні продукти

"лябне", фаршировані баклажани "макдус", зелень, маслини й баранина

всіляких видів.

 

Також традиційно на столі присутні "фелафель" ("фаляфиль"), "шаварма",

пюреподібні закуски "хоммос" ("хуммус"), "мутаббаль", " баба-гануш",

"фуль" і інші, салат із зелені "таббуле", різноманітні сири, суп із

сочевиці, овочевий салат зі смаженим хлібом і оливками "фаттуш" та інші.

 

 

З м'ясних продуктів переважають прості й ситні блюда — запечене цілком

ягня з рисом і горіхами "менсаф", м'ясний плов з морквою, ізюмом і

пряностями "кабса", запечена курка з рисово-горіховою начинкою "джадж

махши", смажена на вугіллях риба "самак мешуї", відбивна з баранини

"касталета", усілякі шашлики й кебаби, м'ясний паштет з баранини із

дробленою пшеницею "киббе", смажена на рожні баранина "мешви", баранина

із чорносливом і мигдалем, овечі ноги "маккадем", смажені на вугіллях

котлети з ягнятини із зеленню "кафта", знаменита "долма" ("толма"),

листкові пиріжки з м'ясом, сиром і зеленню "бурак", а також різноманітні

дарунки моря й маринована риба.

 

Завершується трапеза солодкої пахлавою, якої тут десятки видів,

-----> Page:

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] 7 [8]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ