UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 15

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваСучасний стан та особливості розвитку ринку продукції птахівництва в Україні (реферат)
Автор
РозділЕкономічні теми (різне), реферат, курсова
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось3961
Скачало333
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Сучасний стан та особливості розвитку ринку продукції птахівництва в

Україні

 

 

 

Сьогодні в умовах розвитку ринкової економіки Україна має привабливі

умови та ідеальне конкрентне середовище для розвитку промислового

птахівництва, а тому у найближчому майбутньому може стати потужним

експортером цієї продукції.

 

Для України завжди був характерний високий рівень розвитку тваринницької

галузі. Економічна криза 90-х привила до істотного скорочення доходів

населення, унаслідок чого значно зменшилося споживання м'яса. Останні

роки, завдяки зростанню доходів населення, спостерігається поступове

збільшення споживання м'яса на душу населення.

 

Україна споживає 1,8-2 млн. тонн м'яса і м'ясопродуктів в рік. У 2008

році за даними GFK середньостатистичний українець за рік споживав 39 кг

м'яса (з них 22,7 кг. курятини) (рис.1.). Проте  даний показник істотно

поступається рівню вжитку м'яса в Україні в 1990 р. – 84 кг, і кількості

споживаного м'яса в країнах Європи і США. Зростання споживання м'яса в

Україні відбувається разом із зростанням рівня доходів населення.

Основне зростання споживання м'яса за останні роки відбувалося за

рахунок зростання споживання м'яса птиці [4, с.35].

 

Рис. 1. Споживання м’яса в Україні.

 

 

 

Не дивлячись на тенденцію збільшення споживання м'ясної продукції в

Україні впродовж 2003-2008 років, як вже згадувалося вище, рівень

споживання м'яса на душу населення істотно поступається показникам

економічно розвинених країн [5].

 

У структурі споживання м'яса в Україні приблизно рівні частки за

підсумками 2008 року належать птиці, свинині і яловичині. У 2008 році в

м'ясному раціоні середньостатистичного українця 35% займало м'ясо птиці.

Наступною йде свинина з часткою споживання на рівні 32% і яловичина –

31%. При цьому, найбільші темпи зростання вжитку демонструє курятина, що

пов'язане з наявністю стійкої кореляції між споживанням м'яса птиці і

рівнем доходів населення [2, с.101].

 

Подібна кореляція (рис.2.) не спостерігається для інших видів м'яса.

Споживання яловичини в 2008 році знаходилося на рівні 2004 року, а

споживання свинини поступово скорочувалося з 2001 року. Заміщення м'ясом

птиці споживання інших видів м'яса на фоні загального зростання

споживання, відбувалося у результаті більших темпів зростання цін на

яловичину та свинину.

 

 

 

Рис. 2. Кореляція споживання м’яса птиці та доходів населення.

 

 

 

Куряче м'ясо є найбільш доступним видом м'яса для населення. Зростання

доходів населення впродовж 2005-2008 років сприяв збільшенню

платоспроможного попиту на продукцію птахофабрик (рис.3.). Друга причина

збільшення споживання - світова тенденція часткового заміщення свинини і

яловичини птицею, що спостерігається і в Україні. Сприяло зміцненню

позицій курятини і обмеженість внутрішньої пропозиції з боку виробників

свинини і скорочення промислового виробництва яловичини. В той же час,

поголів'я птиці всіх видів на 1 липня 2009 року зросло на 3,32% в

порівнянні з аналогічним періодом 2008 року [3, с.24].

 

 Рис. 3. Споживання м’яса птиці на душу населення.

-----> Page:

0 [1] [2]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ